２．ニンニクはみじん切りにしてバターで炒めておく。

３．ボールにひき肉と１，２を入れてよく練り合わせ、塩小２／３、胡椒、ナツメグで味付けする。

４．レモンバターソースはフライパンにバターを入れて弱火でゆっくりとかし、レモンを搾ってレモンを搾って塩、胡椒で味を調える。