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☆ナスのみぞれあんかけ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : なみあ

材料:
4-5人分
A)
ナス 4本
鶏ひき肉 80g
なめこ 60g
ダイコンおろし 適量
三つ葉 15g
溶き卵 1個分

B)
和風だし(FAQ参照) 1.5カップ
薄口醤油 大2
みりん 大1.5
砂糖 小1/2
酒 大1
水溶き片栗粉 大1−1/3


なす とりひきにく なめこ

 



作り方:

1.ナスは2〜3cm厚さの輪切りにし両面を金串で針打ちし、薄口醤油をはけで塗りつける。

2.1に小麦粉、溶き卵の順にまぶして油で揚げる。

3.Bを計り、鶏肉、ナメコを入れて火にかける。

4.3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、3〜4cmに切った三つ葉を加え、2にかけてダイコンおろしを添える。




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