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☆いかめし のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚,ご飯  検索文字 : い

材料:
4-5人分
A)
イカ 4杯
ごぼう 90g
タケノコ 60g
シイタケ 3枚
もち米 2.5カップ(1カップ200cc)

B)
水 1/2カップ
和風だしの素 小1.5
酒 大1
砂糖 小1
薄口醤油 大1

C)
水 1.5カップ
和風だしの素 小1
砂糖 大3
醤油 大2
酒 大1


いか たけのこ ごぼう しいたけ

 



作り方:

1.イカは足を除き中をきれいにして水洗いする。

2.タケノコ、シイタケ、イカの足は細かくきざみ、ごぼうはささがきにして共にサラダ油大1.5で炒め、Bで調味して3〜4分煮込み、更にもち米を加えて汁気をからませるように炒りあげて、1の中に等分して詰め込み、口を楊枝で留めて25分くらい蒸す。

3.鍋にCを計り、水溶き片栗粉大1でとろみをつけて2を1〜2分煮込む。




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