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☆ブラマンジェ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : おかし  検索文字 : ふ

材料:
4-5人分
A)
牛乳 2.5カップ
砂糖 80g
コーンスターチ 40g
ゼラチン 大1
水 大3
ホワイトキュラソー 大1

B)
水 1/2カップ
砂糖 20g
ゼラチン 小2
メロンシロップ 大1.5


99

 



作り方:

1.鍋に分量Aの砂糖、コーンスターチ、牛乳を入れてとかして火にかけ、木しゃもじで混ぜながら静かに煮立たせる。

2.1の中へ戻したゼラチンを加えて予熱でとかす。

3.メロンゼリーは、Bの水と砂糖を入れて沸かし、戻したゼラチンを入れて予熱でとかしメロンシロップを加えて冷ましておく。 4.2の中へホワイトキュラソーを入れて型に等分して流し、冷蔵庫で冷やし固め、皿にもってメロンゼリーをかける。






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