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☆ナスのやわらか煮 のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 野菜  検索文字 : なに

材料:
4-5人分
A)
ナス 500g
長ネギ 1/4本
ショウガ 1かけ

B)
水 3/4カップ
酒 小2
中華だしの素 小1
砂糖 大1
醤油 大1.5


なす

 



作り方:

1.ナスはへたを切り落とし、縞模様に皮をむき、大きめの乱切りにして水につけ、水気をふいて高温の油で揚げる。

2.油1.5で長ネギ、ショウガのみじん切りを炒め、揚げたなすを加えBで味付けし、汁が少なくなるまで煮詰め、あさつきの小口切りを散らす。




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