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☆冷やしとろろそば のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 麺  検索文字 : ひとそ

材料:
4-5人分
A)
そば 4人分
山芋 500g
長ネギ 適量
刻みのり 適量
わさび 適量
ウズラ卵 4個

B)
和風だし(FAQ参照) 3カップ
醤油 3/4カップ
みりん 3/4カップ
削り節 20g

C)
みりん 大1
塩 小1/3


そば 

 



作り方:

1.Bを一煮立ちさせ冷やす。

2.山芋は皮をむいてすりおろし、Cで調味する。

3.たっぷりの熱湯でそばを茹で、よく洗って冷やし、どんぶりに分け、2を等分し1のつゆをかけて中心にウズラ卵をのせ刻みのりを散らしわさびと長ネギを添える。




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