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☆シジミのみそ汁 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 汁  検索文字 : し

材料:
4-5人分
A)
しじみ 200g
八丁味噌 30g
信州味噌 20g
万能ネギ 適量
だし昆布 10cm
酒 大3

B)
醤油 小1/2
みりん 小1/2


しじみ

 



作り方:

1.しじみはよく洗って4カップの水とだし昆布を入れて茹でる。
ゆで汁は布ごしし、しじみは水洗いする。

2.鍋に1のゆで汁と酒、味噌を加え、しじみを入れて火にかけ一煮立ちしたらBを加え、椀に注いで万能ネギの小口切りを散らす。



平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
簡単2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
ちょっと一品 1 人

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シジミのみそ汁のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ eropi さん(2006/10/4) の シジミのみそ汁の作り方・レシピの感想とアドバイス
新鮮なシジミが手に入ったので初めての挑戦。
一度茹でて、ゆで汁を布ごしするとは、知りませんでした。
茹でた後のシジミを水洗いすると、小さな砂?貝殻のかけら?
がたくさん出てきました。
いつもカミサンが作るしじみ汁はじゃりじゃりしていたのですが、これが原因だったんですね。
この材料に、だし醤油を少々加えて、やや濃いめの味で堪能しました。
初めての挑戦でしたが、おいしくできあがり、カミサンも喜んでいました。

○ 礼子(携帯) さん(2006/4/14) の シジミのみそ汁の作り方・レシピの感想とアドバイス
肝臓にきく〜☆目も覚めますね(b*'-^)

○ めぐちー さん(2006/1/8) の シジミのみそ汁の作り方・レシピの感想とアドバイス
あら〜,シジミ汁は良く食べますが,こんなに手のこんだものがあるなんて!
今度このレシピで作ってみま〜す♪


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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