２．タマネギは薄切り、ショウガ、にんじん、シソの葉は千切り、かいわれは種を除いて２つ切りにし、全部水にさらして、水気を切って皿に敷いておく。
３．中温の油で１の肉をからりと揚げる。
４．鍋にＣを計り、かき混ぜながら一煮立ちさせ、３を加え手早くからめ、野菜の上に盛り中心にかいわれを少量散らす。
