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☆揚げ鶏のあんかけ のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : あと

材料:
4-5人分
A)
鳥もも肉 400g
タマネギ 150g
シイタケ 3枚
ピーマン 1個
卵 1個
片栗粉 大5

B)
塩 少々
胡椒 少々
酒 小1
ショウガ汁 小1

C)
中華スープ(FAQ参照) 1/2カップ
酢 大2
オイスターソース 大1.5
砂糖 大3
醤油 大1

D)
片栗粉 小2
水 小2
ごま油 小1


とりにく たまねぎ しいたけ ぴーまん たまねぎ

 



作り方:

1.鳥肉は皮を下にして長方形にひらき、包丁で所々筋を切ってBで下味をつけておく。

2.タマネギ、シイタケ、ピーマンは千切りにする。

3.卵を溶いて鳥肉にまぶし片栗粉をからめて油で揚げ、食べやすい大きさに切り皿に盛りつける。

4.鍋で、2を炒め、Cを加えてかき混ぜながら一煮立ちさせてDでとろみをつけごま油を入れて香りをつけ、3にかける。



平均作成時間
平均 35.0 分
難易度
簡単1 人
普通1 人
どんな料理?
メイン料理向き 2 人

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揚げ鶏のあんかけのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ かあちゃん さん(2007/11/20) の 揚げ鶏のあんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
ちょくちょくお世話になってます。いつもおいしいレシピで、助かってます。
たけのこを加えて、ピーマンがなかったので、ブロッコリー(茎・房)も加えて作りました。揚げてあるのに、さっぱりとしておいしかったです。にんじんも加えてもよかったかな。野菜も一緒に
たくさん食べれるし、鶏肉は、一口大に切ってから揚げましたが、大きいまま揚げてから切る方がうまみがにげないとか、あるんですか?

○ ちはる(携帯) さん(2007/9/18) の 揚げ鶏のあんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
酢豚みたいですね〜。

○ だんご さん(2006/4/1) の 揚げ鶏のあんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
具にたけのこを追加して、しいたけはしめじにしました。
あんかけ多めで具沢山にしました。
鶏は大きめに切ってしまい、カラッとした感じではなくなった
のでちょっと失敗だったかなぁ。
お味は酢が利いていて思ったよりヘルシーでしたー。

○ イヴ さん(2006/3/13) の 揚げ鶏のあんかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
鶏肉の下味つけるのを忘れちゃったのですが、あんかけを味つけ濃くして多めにかけたら、すごくおいしくいただけました☆
次はちゃんと下味もつけて作ります!
このあんかけは他の料理にも応用して使えそうでおいしかったです☆


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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