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☆茄子の田舎煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : なに

材料:
4-5人分
A)
ナス 5本
インゲン 150g
ショウガ 20g

B)
和風だし(FAQ参照) 2カップ
醤油 大3−1/3
酒 大2.5
砂糖 大2.5

C)
和風だし(FAQ参照) 1/2カップ
塩 小1/5
砂糖 小1


なす いんげん

 



作り方:

1.茄子のへたを取り縦2つわりにして皮に斜めに浅い切れ目を入れ水につけてアクを除く。

2.鍋にBを計り一煮立ちさせ、茄子の皮をしたにして入れ沸騰したら弱火にして、4〜5分煮て裏返し、同様に4〜5分煮る。
ナスに箸がすっと通るようになったら火を止めてそのまま冷やす。

3.インゲンは茹でて、Cを合わせて煮立てインゲンを入れて2分程度にて皿に広げて冷まし、醤油を少々落とす。
器に盛ってナスの上におろし生姜少々をのせる。




平均作成時間
平均 20.0 分
難易度
すごく簡単1 人
どんな料理?
ちょっと一品 1 人

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茄子の田舎煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2008/4/28) の 茄子の田舎煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
ヒラリー(携帯) さん>インゲン豆だけで煮るです。
後で合わせます。

○ ヒラリー(携帯) さん(2008/4/16) の 茄子の田舎煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
なすの入った鍋の中にCもいれるんですか?それともインゲン豆を煮るだけ?

○ さっちゃん(携帯) さん(2008/3/29) の 茄子の田舎煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
料理する時ゎいつもここを参考にしています。今回のも彼氏も友達もおいしいと食べてくれました!!これからもお願いします♪♪

○ ごんちっち(携帯) さん(2005/10/4) の 茄子の田舎煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
いざ作ろうとしたら、お酒が足らない!粉末だしがない!!仕方なく白だしとみりんでごまかしました(;^_^A
でも!!すっごく美味しかったぁ(o^o^o)あっと言う間に平らげちゃいました。
残りのお茄子も切って冷凍保存してるから、また作ります。ありがとうございました


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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