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☆鶏肉のアスパラガス巻き のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : とあ

材料:
4-5人分
A)
アスパラガス 6本
鶏手羽肉 500g

B)
醤油 大3
酒 大2

C)
醤油 大1
砂糖 大2


とりにく あすぱらがす

 



作り方:

1.アスパラガスを塩茹でし、根の固い部分は除き、穂先と根の方を交互に並べて3本ずつ一組にする。

2.鶏肉の厚いところはそぎ、薄い部分に補って全体の厚さを同じにし、Bをかけて15分くらいおく。

3.鶏肉の水気を軽く切り、2つに切って皮を外側にしてアスパラガスを巻き、楊枝で留める。

4.フライパンにサラダ油大2を熱して3を転がしながら全面に焼き色を付け、蓋をして火を弱め7〜10分くらい蒸し焼きにする。

5.肉を取りだし、肉汁にCを加えて煮立て、鶏肉をもどして転がしながら照りと味をつけ、冷めてから切って、切り口を上にして盛りつける。




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