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☆ふきご飯 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜,ご飯  検索文字 : ふこ

材料:
4-5人分
A)
米 3カップ
昆布 5cm
ふき(細め) 300g
しらす 30g

B)
和風だし(FAQ参照) 1/2カップ
塩 小4/5
薄口醤油 小1/2
みりん 小1

C)
酒 大2
塩 小1


ふき しらす こめ

 



作り方:

1.ふきは鍋に入る長さに切り、塩少々をまぶして板ずりして茹で、皮をむいて縦に2〜4等分に切ってから、3cmくらいに切る。(マッチ棒みたいになります)

2.鍋にBを煮立て1を強火でさっと煮て、煮汁ごと広げて冷ます。

3.米は、3.5カップの水と昆布を入れた中にしばらくおき、Cとシラス干しを入れて炊きあげ、2を加えて蒸らす。



☆参考レシピ:

 ◎ふきご飯   ◎ふきとひじきの炒め煮   ◎ふきのおかか煮  
 ◎ふきの煮物  ◎ふきの当座煮   ◎ふきの落花生醤油和え


☆レシピいろいろ タンドリーチキン   肉団子(ミートボール)   ホイコーロー (回鍋肉)   春巻き (はるまき)   手羽大根 (手羽と大根の煮物)   鶏モツの唐辛子煮 (ラーチィツァ)   ミョウガずし   豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘)   中国風即席漬け   ムサカ (ギリシャ料理)  


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