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☆茹で鶏とキュウリの冷菜 のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 鶏肉,野菜  検索文字 : ゆときれ

材料:
4-5人分
A)
鶏もも肉 400g
クラゲ 50g
トマト 1個
キュウリ 2本
ショウガ 2かけ

B)
砂糖 大2
すりごま 大2
醤油 大3
酢 大1/2
ラー油 小1/2
ショウガ 1かけ
長ネギ 1本


とりにく くらげ とまと きゅうり

 



作り方:

1.鶏肉は、熱湯につぶしたショウガ、長ネギの青葉を入れ、20分くらい茹でて水に取り、冷めたら、ゆで汁に塩、酒で薄味を漬けた中に浸しておき、拍子切りにする。

2.クラゲは湯通しをして流水でもどし、塩抜きする。
キュウリは拍子切りにする。

3.ショウガ、長ネギをみじん切りにしてBと合わせ薬味ソースを作り、キュウリ、鶏、クラゲを盛ってかけ、トマトで飾る。




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