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☆豚肉の香味ソース和え のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 豚肉  検索文字 : ふこそあ

材料:
4-5人分
A)
豚バラ肉 300g
レタス 200g
トマト 1個

B)
すりごま 大1
醤油 大2.5
砂糖 小2
みりん 小1
酒 小1
酢 小1
ごま油 大1
豆板醤 小1/2
ニンニク 1/2かけ
ショウガ 1/2かけ


ぶたにく れたす とまと

 



作り方:

1.豚バラ肉は塩少々、酒大1をふりかけ、長ネギの青葉とつぶしたショウガをのせて、40分ほど蒸して、ふきんに包んで重石をかけておく。(茹でてから冷ましてもOK)
2.レタスは一口大にちぎり、水につけてぱりっとさせ、トマトはくし形に切る。

3.ボールにBを合わせ、泡立て器で混ぜ合わせてソースを作る。

4.レタスの水気をよくきって皿にこんもりと盛り、その上に肉を薄切りにしてのせ、3のタレをかけてトマトを飾る。




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