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☆イワシの味噌煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : いみに

材料:
4-5人分
A)
イワシ 8尾

B)
水 1.5カップ
酒 大4
味噌 100g
砂糖 80g
醤油 大1
ショウガの薄切り 1かけ分


いわし

 



作り方:

1.イワシは両手でもって、指の腹で尾から頭の方にうろこを起こすようにして取る。

2.腹と頭を切り落とし、内臓を取り出してきれいに洗う。

3.鍋にBを入れて一煮立ちさせ、イワシを並べ入れ落としぶたをして中火で5分くらい煮る。

4.イワシに火が通ったら蓋を取って火を強め、煮汁にややとろみがつく程度に煮詰める。




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