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2004/6/22 12:03 From ： あや
★ 冷たい野菜スープ（携帯）
野菜がたくさんあります。栄養満点の野菜スープを作りたいのですが、この季節は暑いので、冷たい野菜スープの作り方が知りたいです。
返 ぽんた 2004/6/22 12:20
こんにちは、あやさん。「本当に暑いですよね〜。」
簡単なものだけど。昔作っていたものを紹介しますね。
コーンスープ（ジャガイモ・玉ねぎが入っている）の中に牛乳・生クリームなどを加えて（ミキサーがあればかける）裏ごしして、この裏ごししたものをボールに入れて。このボールの下に氷水を入れたボールを置き、かき混ぜる。すると少し泡立ったら器に盛り出来上がり。すぐ食べない場合は、冷蔵庫で冷やしてから食べる。
トマトベースでも作れますよ。ただ、この時はコンソメなどで味付けし、冷ましてから冷蔵庫へ。そのまんまでごめんちゃい！！
返 へむへむ 2004/6/23 00:20
今日は暑かったですね〜。もう、バテバテ。
ビシソワーズ（冷たいジャガイモのポタージュ）はＢｏｓｓのレシピの中にありましたよ！でも、もっと野菜が取れるスープ”ガスパチョ”を紹介しますね。
材料（２人分）
トマト １個
キュウリ １／２本
ピーマン １個
タマネギ ５０ｇ
ニンニク １／２かけ
フランスパン ５ｃｍ
トマトジュース ２００ｃｃ
マヨネーズ 大さじ２
冷水 １００ｃｃ
塩 小さじ１／４
胡椒 少々
氷
@トマトは皮をむき、キュウリ、ピーマン、タマネギをザク切りにする。ニンニクはみじん切りにする。フランスパンは２ｃｍ角に切る。
A@をトマトジュースに１０分つける。
BミキサーにAとマヨネーズを入れ、スイッチオン！冷水を加えて塩コショウで味付け。氷を入れた器に注いで出来上がり！飾りでイタリアンパセリを浮かべたり、クルトン・サワークリームなど浮かべてもいいかも。
返 あや(携帯) 2004/6/23 17:14
ぽんたさん、へむへむさん、ありがとうございました！冷たくてヘルシーなスープを探してたので参考になります。頑張ってみますね。
豚ヒレ肉の卵巻き
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