■ショウロンポウ（小籠包）レシピ　作り方の感想

○ＢＯＳＳ
なるほどぉ～　確かにゼラチンとか入れたりしますよね。うちのレシピのまま作っても肉汁はでるのですよん。背脂・豚肉の脂・野菜　これが入っていると、しっかりと汁がでるはずぅ～

○masa
ショウロンポウを作ってみたくてレシピを拝見しましたが、ショウロンポウの最大の特徴と美味しさとして、肉汁が出てくることがあると思います。まだこのレシピでは作ってみては居ないのですが、普通はスープに手羽等から出るゼラチンや、インスタントスープに添加するゼラチンを利用するのだと思いますが、その辺の事がなにも書いてないのが残念です。

○しま
　出来立てのアツアツを食べると、おいしかったです！！（私は胡椒をあまり入れなかったので、次回はもう少したくさん入れよう）　豚の背油は売ってないので、ラードを使いました。　皮を作ったとき、せっかくきれいに伸ばしていたのに、重ねておいてしまって・・・・悲惨なめにあいました。広い場所で作るのをお勧めします。