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☆クッキー のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : おかし  検索文字 : く

材料:
4-5人分
バター 60g
砂糖 60g
小麦粉 110g
レモンの皮 1/3個分
レモン 1/2個
溶き卵 小1/2個分
サラダ油


99

 



作り方:

1.小麦粉は1〜2回ふるっておく。砂糖も丁寧にふるって固まりをなくす。
レモンの皮の黄色い部分はすりおろす。レモンは搾り、絞り汁小さじ2をとる。

2.バターを泡立て器で、クリーム状にする。砂糖は2回くらいに分けて加え、よくすり混ぜる。

3.2に卵を3回くらいに分けて加え混ぜる。

4.レモン汁を3に加えて、混ぜ合わせる。

5.すり下ろしたレモンの皮を4に加える。

6.小麦粉を、広げるようにして5に入れる。

7.ボールを左手で回しながら、軽く混ぜる。

8.全体がしっとりするまで、手早く、さっくりと混ぜ、堅めの種を作る。

9.堅く絞ったぬれふきんをかけ、20分ほど休ませて、タネをなじませる。

10.星形の口金の絞り袋にタネを入れる(多すぎると絞りにくいぞ)

11.天板に油を塗り、10の形をそろえて、間隔をあけて絞る。

12.天火は、タネを休ませている間に点火して、適温に温めておき、絞ったらすぐに焼く。

13.全体にきれいな焼き色が付いたら、取り出し、網台に移してさましておく。





写真がないのでわかりにくいです。申し訳ありません。
以下、注意点です。

1.小麦粉と砂糖は、1〜2回丁寧にふるっておく。
2.バターは室温で柔らかくしておき、砂糖を分け入れて、白っぽくなるまで十分にする混ぜます。
3.粉とあわせて、練らないように混ぜ、ぬれぶきんをかけて、20分ほど休ませること。
4.絞り袋いっぱいにタネを入れると絞りにくいので、何回かに分けて絞るように。。。
寒いときなど、堅くなり過ぎるときは遠火で少し温めます。
5.絞る前に天火に点火し、適温に温めておくのを忘れずに!

☆レシピいろいろ かつおの大和煮   インゲンの炒め物   千草汁   ナスの辛み豆腐和え   カツ丼   わかさぎのエスカベッシュ   スタッフドエッグ   花野菜のサラダ   とりわさ風   きのこのささみ巻き   しめじと油揚げの煮付け  

平均作成時間
平均 42.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単3 人
普通3 人
難しい1 人
どんな料理?
おやつ向き 4 人
お手軽料理 1 人
ちょっと一品 1 人
パーティ向き 3 人
2 人

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クッキーのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ りら さん(2010/3/14)
クッキーを作りました。
質問なんですが、なぜクッキーの生地は
冷やすんですか?
冷やさなければ簡単に出来ると思います。
おしえてください!!!

○ みかん さん(2009/10/30) の クッキーの作り方・レシピの感想とアドバイス
ありがとう

○ 桃子 さん(2008/1/27)
昨日、作りましたww
大成功です^口^
自分でも美味しいと思ったし、友達にも上げたら、
美味しい。上手だね。と言ってくれました。

ありがとうございます。。。

○ 桃子 さん(2008/1/27) の クッキーの作り方・レシピの感想とアドバイス
昨日、作りましたww
大成功です^口^
自分でも美味しいと思ったし、友達にも上げたら、
美味しい。上手だね。と言ってくれました。

ありがとうございます。。。

○ BOSS さん(2007/10/2)
みい(携帯) さん>オーブントースターだとちょっと厳しいかも・・
てか、試したことないです。。

○ みい(携帯) さん(2007/6/15) の クッキーの作り方・レシピの感想とアドバイス
オーブンが家にありません。オーブントースターでは無理ですか?

○ suger さん(2007/2/5)
ももさん
ありがとうございます!
早速作ってみますね!!!

○ もも さん(2007/2/3) の クッキーの作り方・レシピの感想とアドバイス
焼きあがって完全に冷めてから、アイシングやデコペンなどで接着します。クッキーにアイシングで絵を描いてから飾りを付けてもいいし、飾りに直接アイシングをつけてからクッキーに貼り付けてもいいし。アイシングの作り方は「教えてレシピ板」で「アイシング」と検索すると出てきます。

○ suger さん(2007/2/3)
初心者なモノでわからない事だらけなのですが
海外の商品などで色付きアラザンやハートや星の砂糖やカラースプレーなどのトッピングっていつ付ければいいのですか????
焼く前に付けると溶けちゃいそうで…実験に踏み込む前に誰か教えて頂けませんでしょうか?

○ satoru さん(2007/1/1) の クッキーの作り方・レシピの感想とアドバイス
このサイトは、料理を作る時に使えるので、いいですし、
おいしいと思います

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