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☆米茄子の黄金焼き のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : べへな

材料:
4-5人分
米茄子 3個
角ハム 90g
タマネギ 90g
椎茸 5枚
パセリ
マヨネーズ 適量


べいなす はむ たまねぎ しいたけ 99

 



作り方:

1.米茄子は縦2つ切りにして、皮目に格子模様の切り込みを入れ切り麺に割り醤油(だし、醤油 同割り)大1をふって天火焼きをし、身を取り出す。

2.ハム タマネギ 椎茸は小角切りにし取り出した1の身と共にバター炒めし、塩 胡椒 酒 で調味する。(味見しながら確認しましょう)

3.1に2を詰め込み、マヨネーズを上からかけて再び天火焼きにし、黄金色にや黄色がついたらパセリのみじん切りを散らして盛りつける。





天火は190度くらいかな。。。。オーブンを使用して下さい。焼き色が付けばいいです。

☆レシピいろいろ かつおの大和煮   インゲンの炒め物   千草汁   ナスの辛み豆腐和え   カツ丼   わかさぎのエスカベッシュ   スタッフドエッグ   花野菜のサラダ   とりわさ風   きのこのささみ巻き   しめじと油揚げの煮付け  

平均作成時間
平均 50.0 分
難易度
少し難しい1 人
どんな料理?
メイン料理向き 1 人

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米茄子の黄金焼きのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ マフィン さん(2005/5/27) の 米茄子の黄金焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
よくわかりました。早速トライしてみます。
どうもありがとうございました。

○ BOSS さん(2005/5/10) の 米茄子の黄金焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
まず、オーブンで焼くのは片面だけです。
皮目に切れ目を入れるときは浅く入れましょう。
実をすくい取るときは、具が入る程度の深さですくい取ります。
最終的に、器も全て食べる!を頭に入れてチャレンジしてみてくださいませ

○ マフィン さん(2005/4/28) の 米茄子の黄金焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
こんにちは。
皮目に格子模様の切り込みを入れ、身を取り出した後のナス(1)に(2)を詰め込み…と、ありますが
皮目に切り込みを入れ、身を取り出した後のナス(の皮!?)は(2)を詰め込めるような状態ではないような気がするのですが…。
ナスの皮が器として機能するような切り込みの入れ方、身の取り出し方をもう少し詳しく教えていただけないでしょうか。
また、天火焼きは両面ともよく焼いたほうがよいのでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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