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☆パエリア のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : ご飯  検索文字 : は

材料:
4-5人分
A)
手羽先 200g
エビ 4尾
イカ 1はい
アサリ 50g
ムール貝 8個
タマネギ 1/2個
トマト 1個
ニンニク 1かけ
パセリ 少量
ピーマン(赤) 1/2個
ピーマン 2個
レモン 1/2個

B)
米 2/3カップ
サフラン 10本
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大3
コンソメスープ 250cc


とりにく えび いか あさり むーるがい たまねぎ とまと ぴーまん 99

 



作り方:

1.イカは皮をむいて1cm幅の輪切り、足も食べやすい大きさに切る。エビは殻と背ワタを取っておく。アサリとムール貝は砂だししましょう。

2.タマネギ・ニンニク・パセリはみじん切り、トマトピーマンは粗いみじん切りにする。

3.ムール貝は水から茹でて、口が開いたら取り出しておく。

4.フライパン(パエリア鍋があればOKだけど)にオリーブオイル大2を熱して、ニンニクで香りづけをし、タマネギ・手羽先・エビ・イカを炒めて取り出しておく。

5.スープ・米・サフラン・ローリエを加え弱火にする。

6.5にムール貝・アサリ・4・ピーマン・トマトをのせる。

7.アルミホイルで蓋をして10分くらい煮て、火を止め10分くらい蒸らす。





平均作成時間
平均 37.0 分
難易度
簡単2 人
どんな料理?
パーティ向き 2 人
メイン料理向き 1 人

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パエリアのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ パエリアおいしいよ さん(2009/12/25)
サフランとローリエは香辛料の事です。ローリエは普通のスーパーで買える事が多いと思いますが、サフランは売っていない事が多いでしょう。高いですし。サフランが見つからない場合はターメリックで代用する事が多いです。こちらは安く、スーパーで買うことが出来ますよ。

○ 平尾 雅彦(携帯) さん(2009/12/23) の パエリアの作り方・レシピの感想とアドバイス
パエリアの作り方の質問なんですが 材料の サフランと ローリエとは 何なんですか 野菜ですか 何処に行けば 買えますか明日のクリスマスで 男性の私が家族の為に作るんですが はじめてなので わからない事ばかりです

○ 7マン さん(2008/6/8)
サフランの黄色ってどんな色素で、できているんですか。誰か教えて。

○ BOSS さん(2007/12/24) の パエリアの作り方・レシピの感想とアドバイス
HAMA さん>ラップしてレンジでいいと思いますよ。

○ HAMA さん(2007/12/23)
こんにちは。みなさんの意見を参考にさせて頂き、「パエリア」を作ってみようと思っていますが・・作ったパエリアが冷めてしまったらどうやって温めるのが一番いい方法なのでしょうか。

○ BOSS さん(2006/2/10) の パエリアの作り方・レシピの感想とアドバイス
強火ではもちろん焦げますよねぇ
火加減を見ながら、中火〜弱火でやりましょ

○ ふう さん(2006/2/6)
美味しかったです+.(゚∀゚)゚+.゚。
米を焦がさないようにふっくら炊くのがちょっと難しいです。
10分の強火では焦げてしまわないですか?それともパエリアは焦げるものなんでしょうか。いい方法があれば教えてください。

○ YO(携帯) さん(2005/12/13) の パエリアの作り方・レシピの感想とアドバイス
教えてください。
みなさんこの分量で作るのにどのくらいの大きさのフライパンでつくってますか?
そして何人くらいで食べましたか?(何人前くらいありますか?)

○ ばらばら さん(2005/12/11)
だいこんさん、サフランは大切です。これが決め手のひとつ。
ターメリックの間違いではないでしょうか?
私のスペイン人の友達は、普段のご飯もサフラン入れて炊いてます。

○ だいこん さん(2005/12/10) の パエリアの作り方・レシピの感想とアドバイス
スペイン生まれの友達は、サフランを使ったらパエリアじゃない、と主張していますが・・・
ブイヤベースだけで色付けできるものなのでしょうか?

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