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☆モツ鍋 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 牛肉  検索文字 : もな

材料:
4-5人分
A)
牛モツ 400g
ニラ 1把
長ネギ 1本
キャベツ 5枚
だし(FAQ参照) 7カップ

B)
酒 1/2カップ
砂糖 大1
味噌 大4


ぎゅうにく にら ながねぎ きゃべつ

 



作り方:

1.モツは流水でしっかりと水洗いして水気を切る。

2.ニラは固い部分を切り、3〜4cm長さに切り、キャベツは芯を取ってざく切り、長ネギは1cm厚さの斜め切りにする。

3.鍋にだしとモツを入れてこまめにアクを取りながら10分くらい煮る。

4.3にBを加えて更に30〜40分煮込み、野菜を加えて香り付けに醤油大1を回しかけ、キャベツがしんなりしたら火を止めて、器に盛りつける。



圧力鍋を使ってもOK。

☆レシピいろいろ カニの卵煮   鳥の唐揚げレモンソース   チキンクリームコロッケ   豆腐コロッケ   スペアリブのカレー風味焼き   エビのクリーム煮   カボチャのサラダ   カキのグラタン(味噌風)   ちまき   サラダ春巻き   すき焼き  

平均作成時間
平均 43.0 分
難易度
すごく簡単2 人
どんな料理?
メイン料理向き 1 人
野菜たっぷり 1 人

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モツ鍋のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ あやか(携帯) さん(2011/11/5)
ビミョー

○ きゅう(携帯) さん(2010/8/18) の モツ鍋の作り方・レシピの感想とアドバイス
すいません!出汁ってどうやって作るんですか?

○ 里佳 さん(2009/12/23)
冬になると食べたくなるもつ鍋
今までは市販の出汁を使ってましたが
このレシピを知って自分で作れて感動♪
汁がすごくおいしかったです!
野菜は、ほかに大根、ニンジン、小松菜も入れて野菜たっぷりに
してみました

○ BOSS さん(2008/4/28) の モツ鍋の作り方・レシピの感想とアドバイス
ん〜? さん>下ゆでは、臭いやアクを取るために行います。
もちろん、ニオイも出ます。
しっかりと香味野菜(ショウガやネギ)を入れて下ゆですると、臭いも取れると思いますよ。

○ こずりん(携帯) さん(2008/4/24)
素を使わなくても美味しく簡単に作れました!コクが欲しかったので、ニンニク1かけをすりおろして入れました!またつくります

○ ん〜? さん(2008/4/8) の モツ鍋の作り方・レシピの感想とアドバイス
下ゆでした時から、部屋中がものすごい異臭(獣くさい感じ)がしてたんですけど何がいけなかったのでしょうか?
モツの洗い方が足りなかったとかですか?(;_;)

○ BOSS さん(2008/2/4)
ささこさん>下ゆではした方が良いですよ。

○ ささこ(携帯) さん(2008/1/18) の モツ鍋の作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしいし、みなさんの感想もすごく役に立つので、いつも参考にさせてもらっています(o^-^o)
今回はもつ鍋に挑戦したいと思います☆生の豚もつで作ろうと思うのですが、もつ煮のように下ゆでなどの処理はしなくても大丈夫でしょうか?

○ メグミルク(携帯) さん(2007/3/17)
いつも市販のスープでしたが、このレシピだとバッチリできたし、おいしかったです♪旦那には『みそ汁みたい』といわれましたが… にんにくを少し厚めに切って煮込みました。ほくほくしておいしかった!

○ サチ(携帯) さん(2007/3/1) の モツ鍋の作り方・レシピの感想とアドバイス
どんな味になるのかドキドキして作りましたが、食べてみてびっくり!野菜、モツそれぞれの味は生きてるし、スープはあっさりしてるのにコクがあってうまぁ!!!
旦那さんの喜ぶ顔が早くみてみたい(*^-^*)
BOSSさん、いつもおいしいレシピありがとうございます☆

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