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2005/5/15 22:11 From ： まる(携帯)
★ バルサミコで…（携帯）
バルサミコでドレッシングを作りたいと思うのですが他に何を入れたらいいのでしょうか？また、他の材料で作るドレッシングも教えてください。マヨを使うドレッシングはよく作るんですけど…
返 へむへむ 2005/5/16 16:37
へむへむ
バルサミコのドレッシングはホットサラダにあう物が多いですね〜。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切り、エシャロット（タマネギでもＯＫ）のみじん切り、鷹のつめを入れて、弱火にかけてエシャロットが透明になったら、バルサミコを入れて火を止めて、塩コショウで味を整えるといいです。茹でたジャガイモにぴったり！これはサラダだけではなく、鶏肉のグリルのソースとしても使えますよ。
その他の材料でのドレッシングは教えてレシピのせぇらさんの”ドレッシング”にみなさん書き込まれているので参考になさってはいかがですか？
返 めぐちー 2005/5/19 22:21
めぐちー
こんにちは。私は生野菜サラダのドレッシングにバルサミコ酢を使います♪
ルッコラ，トマト，モッツァレラチーズ，人参(千切り)，たまねぎ(薄切り)などにかけます。
オリーブオイル 大３
ニンニク ひとかけ
バルサミコ酢 少々
レモン汁 少々
塩コショウ
“少々”が，結構私もはっきりとは好みが決まりません。お好みで(笑)
作り方はですね，
１．オリーブオイルにつぶしたにんにくをいれ，木べらでつぶしながら香りを移す
２．野菜等を全部入れてオイルでコーティングするようにまぜる
３．バルサミコ酢，レモン汁，塩コショウで味付け
こんな感じです。。。
返 まる(携帯) 2005/5/19 23:27
皆さん、大変ありがとーございます。実践してみます。
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