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☆揚げ出し豆腐 2(中華風) のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 野菜,ご飯,汁  検索文字 : あと

材料:
4-5人分
A)
豆腐(絹) 1丁
シイタケ 2枚
タケノコ 40g
ニラ 8本(結ぶために使います)
チンゲン菜 2株

B)
スープ 1.5カップ
オイスターソース 大1
砂糖 小1/2
塩 少々

C)
醤油 小2
酒 小1

D)
水 2カップ
スープの素 小1
塩 小1/2
砂糖 小1/2
サラダ油 大1


とうふ しいたけ たけのこ にら ちんげんさい 99

 



作り方:

1.豆腐は水切りして8等分し180度の油で揚げ熱湯をくぐらせBに漬けておく。(この漬け汁は後で使用します。)

2.タケノコは薄切り、シイタケは斜め薄切り、ニラは茹でて水に取る。

3.1にシイタケ、タケノコを重ねてニラで結び、5〜6分くらい蒸す。
 チンゲン菜は葉先を切りたて4等分し、Dで煮てざるに取っておく。

4.1の漬け汁を中華鍋に煮立てCを加え片栗粉小1を倍量の水で溶いた物とごま油小1/2を加え、器に3を盛りつけ4をかける。





ちょっと手間ですが、おいしいですよぉ〜!

☆レシピいろいろ ジャガイモと豚肉の千切り炒め   ゴボウの豚肉巻き   簡単チーズケーキ   プチダイヤクッキー   ミルクレープ   チョコプリン   ガトーショコラ   マフィン   鳥もも肉のチーズ焼き   カブの甘酢漬け(ゆず風味)   カブの葉の煮浸し  

平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
簡単1 人
どんな料理?
メイン料理向き 1 人

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揚げ出し豆腐 2(中華風)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ちはる(携帯) さん(2008/6/27)
ニラとタケノコはなかったので使わず、玉ねぎを入れました。あんまり期待せず作りましたが、予想以上に美味しかったです♪安上がりだし、いろんな野菜を入れられそうでイイですね。

○ ゆいか さん(2004/8/15) の 揚げ出し豆腐 2(中華風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
お母さんと一緒に作ったヨ!以外に簡単だった!!

○ きんぎょ さん(2004/6/9)
しっかり水切りですね!近々再チャレンジしてみます。今度こそ旦那に美味いと言わせます。

○ BOSS さん(2004/6/8) の 揚げ出し豆腐 2(中華風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
豆腐がやらかかったのかな。
水分を抜いて少し片目にして試してみてはどうでしょ?
布巾で来るんで、重石をのせると水分を抜くことができますよ。水を切りすぎると固くなっちゃうから調節してみてくださいねぇ

○ きんぎょ さん(2004/6/6)
揚げた時豆腐が粉々になってしまいました…(泣)しっかり揚がらないうちにさわったから?きつね色になるまで揚げるんですよね?

○ じゅごぱち さん(2002/7/20) の 揚げ出し豆腐 2(中華風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
了解です♪ここのレシピはおいしくて失敗がないのでいつも使わせてもらってます。感謝♪

○ boss さん(2002/7/19)
おぉ〜
失礼いたしました。
Cを加えるですね。。。修正しておきます。。

○ じゅごぱち さん(2002/7/19) の 揚げ出し豆腐 2(中華風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
すみません、まだ作ってないんですが、Cはいつ使うんですか?また1のつけ汁を煮立ててBを加える...って、1のつけ汁とBは同じものではないですか???

○ boss さん(2002/3/13)
3の材料はすべて皿に盛りつけてくださいねん。チンゲンサイも一緒でございますよぉ〜

○ あきこ さん(2002/3/13) の 揚げ出し豆腐 2(中華風)の作り方・レシピの感想とアドバイス
えっと・・・チンゲンサイはざるにとって
そのあとは???

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