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☆モツ煮込み のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : きも

材料:
4-5人分
A)
白モツ(牛・豚どちらでも) 500g
ショウガ 2かけ
ダイコン 1/2本
長ネギ 1本
にんじん 1本
こんにゃく 1つ
ニンニク 2かけ
醤油 大2
酒 1/2カップ
味噌 大3
和風だし 小2


ぎゅうにく ぶたにく だいこん ながねぎ にんじん こんにゃく 99

 



作り方:

1.大根・にんじん・こんにゃく・モツは食べやすい大きさに切る。長ネギは薄い小口切りにする。ショウガ・ニンニクはみじん切りにする。

2.大きめの鍋にお湯を沸かし(材料にかぶるくらい)、モツ・ニンニク・ショウガを入れて煮込む!(アクはこまめに取りましょう)

3.じーっくりと煮込んでお湯が少なくなったら足しましょう。
 モツを食べて固さを確認し、柔らかくなったら、野菜を入れてさらに1時間くらい煮込み、調味料を加えて、更に30分くらい煮込みます。




最低でも3時間は煮込みましょう。じっくり煮込むとおいしくなりますよ!
味を確認して物足りないときは、調整して下さい。
ニラを入れてもOKですし、お好みで調整してみましょう。
味が濃すぎるときは、お湯を足して調整しましょう。

☆レシピいろいろ カレーうどん   ひき肉のはさみカツレツ   ほうれん草のポタージュ(白みそ仕立て)   揚げ魚の野菜煮   大根の酢漬け   イカと里芋の煮物   クラムチャウダー   サツマイモのグラッセ   ウドとわかめのゴマサラダ   豚肉とタマネギの細切り炒め   あさりのみそ汁  

平均作成時間
平均 85.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単7 人
普通3 人
少し難しい2 人
難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
お酒のお供 5 人
こってりボリューム 1 人
ちょっと一品 4 人
メイン料理向き 4 人
野菜たっぷり 4 人

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モツ煮込みのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ サオ(携帯) さん(2011/1/29)
美味しく出来ました(o^∀^o)アレンジで砂糖小さじ2と鷹の爪をいれてみましたがバッチリです♪

○ わいにゃ(携帯) さん(2010/11/23) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
美味しく出来上がりました!!結構簡単で良かったです(^-^)

○ いずみ(携帯) さん(2010/9/28)
もつ煮込む.作ったけど、ちょっと味噌味です!お砂糖入れないちょっとしょっぱいです!教えて下さい。

○ run さん(2010/2/22) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単に美味しく出来ました!私の勝負料理のひとつです。

○ かず(携帯) さん(2009/12/20)
最近、もつ煮ができる人って羨ましくて、私も挑戦したいのてますが、いつも食べているのは、味噌味です。味噌味レシピも試したいです。

○ かず(携帯) さん(2009/12/20) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
最近、もつ煮ができる人って羨ましくて、私も挑戦したいのてますが、いつも食べているのは、味噌味です。味噌味レシピも試したいです。

○ 神風(携帯) さん(2009/12/15)
アバウト過ぎる

○ 浜ちゃん\^о^(携帯) さん(2009/11/28) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
臭みを消す事に心掛け、ニンニクとショウガで、煮込んで水分が無くなったら、日本酒を臭み消しで足し、野菜を入れて煮込みと味付けを開始ホ
抜群に美味かった奠奠

○ 唯架(携帯) さん(2009/10/7)
いつも拝見してます!モツ煮、美味しかったです。私はレシピの他にごぼうと少しだけごま油を入れて作りました。

○ えみ(携帯) さん(2009/9/30) の モツ煮込みの作り方・レシピの感想とアドバイス
初めてでも簡単に作れました!

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