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☆キンメダイの煮付け のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : きに

材料:
4-5人分
A)
キンメダイ 4切れ
ショウガ 1かけ

B)
砂糖 大2
醤油 大4
酒 大8
水 1カップ


きんめだい 99

 



作り方:

1.キンメダイの皮目に切れ目を入れる。

2.鍋にショウガ・Bを入れて強火にかけ、煮立ったら皮を上にして1を入れる。

3.煮汁をかけながら沸騰するのをまってアクを取り、弱火にして落としぶたをして10分くらい煮る。
4.魚に火が通ったら、取り出し、器に盛りつけ、残った汁を煮詰め、魚にかける。





あまり長く煮てしまうと、身が固くなってしまうので注意しましょう!
キンメダイを1匹使うときも同じ要領でできます。

☆レシピいろいろ エスニック風甘酢たれ2   だし   もんじゃ焼き   ナスとジャコの冷煮   蒸しナスの焼き肉のせ   ナスと鶏肉の炒め物   蒸しナスの香味づけ   キュウリと鶏肉の梅肉あえ   そら豆とえびの塩炒め   豆腐と枝豆の卵とじ   ニンニクの茎の豚キムチ炒め  

平均作成時間
平均 26.0 分
難易度
すごく簡単2 人
少し難しい2 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
お酒のお供 2 人
メイン料理向き 1 人

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キンメダイの煮付けのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ エモ さん(2008/2/22) の キンメダイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつもながら美味いっす。
おかげで今日も美味しくご飯が食べられましたー わーい

○ 通りすがり さん(2007/11/14) の キンメダイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
10分も煮たらキンメの旨さが抜けてしまいますが…。
何よりも、魚の臭み取り(下拵え)をしないでの調理は煮魚を誤解されてしまいます。
魚は肉よりも火が通りやすくて、おいしい領域の幅が狭いので。

私は皮を下にして、皮ぎしの脂を活性化させての短時間での調理を基本にしています。
入れ始めてアクが取れる迄の時間を3分以内にして4〜5分以内のと
10分過ぎのを食べ比べると解りますよ。

○ micco☆(携帯) さん(2007/10/26) の キンメダイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
でらうめ〜〜〜ぇ( ´∀`)
ヤバい。
マジでうめ〜〜〜ぇ。
ありがとうございます♪

○ もぐら さん(2005/9/1) の キンメダイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
魚屋さんで10個の目玉がこちらをキンキンキラキラと見ているアラパックと目が合ってしまったので買って来ました。
大変おいしく出来ました。とっても簡単。
身を先に取り出すと固くならない、という部分が個人的にとても役に立ちました。なるへそ。

○ パンダさん さん(2004/11/13) の キンメダイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
今作って煮立つのをまっています。
18歳の男の子です。
おいしくできたら、ハッピーなキスをあげますので。
ではまた。

○ Tomy さん(2003/2/26) の キンメダイの煮付けの作り方・レシピの感想とアドバイス
思っていた以上に簡単で美味しく出来ました☆15分位煮込んでも平気そうでしたが、甘く優しい味でほっとしました。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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