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☆なすの鳥味噌かけ のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉,野菜  検索文字 : なみ

材料:
4-5人分
A)
ナス 4本
鶏挽肉 100g
白ゴマ 適量

B)
味噌 大5
砂糖 大5
みりん 大1
酒 大2


なす とりひき 99

 



作り方:

1.ナスは2つ割にしてみょうばん水につけてあく抜きして水気をふいて亀の甲羅状に切れ目を入れて油で揚げる。

2.挽肉を炒めBで味付けして鳥味噌をつくり、1にかけて炒りゴマを散らす。





鳥味噌は、作りおきしておくといろいろな物に使えますよー!!

☆レシピいろいろ トウモロコシご飯   さんまの蒲焼き   蒲焼き(たれ)   三つ葉のおひたし(みつばのお浸し)   鳥肉の味噌炒め   エビのクリームソース煮   イワシの梅煮   豚肉の甘酢あんかけ   油揚げの肉詰め   キュウリのサラダ(ヨーグルトドレッシング)   ヨーグルトドレッシング  

平均作成時間
平均 35.0 分
難易度
すごく簡単1 人
普通1 人
どんな料理?
お酒のお供 1 人
ちょっと一品 1 人

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なすの鳥味噌かけのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ぽん さん(2009/8/12)
みなさんの意見を参考にして、砂糖大4、味噌大4に変えて作ってみました。
ちょうどいい具合の味になったと思います(^^)
ナスは、輪切りにして焼きました♪

○ ぴな(携帯) さん(2005/1/9) の なすの鳥味噌かけの作り方・レシピの感想とアドバイス
作りました〜!少し砂糖と味噌を減らしましたが、美味しくできました〜甘めの白いお味噌で作りました〜ほんと色んなお料理に使えそう!

○ ◎みいこ◎ さん(2004/10/19)
↑同様、私も味噌が多くて辛くなってしまった。甘めの味噌のほうが美味しいかも

○ めぐちー♪ さん(2004/8/28) の なすの鳥味噌かけの作り方・レシピの感想とアドバイス
久しぶりに作りました。味噌が少し多かったせいか辛くなってしまったけど、ごはんには◎でした〜★

○ sabou さん(2004/4/27)
焼きナスでもイケますよ。さっぱりと美味しく頂けました。
高齢者用には水を少し入れて片栗粉でトロミを付けて食べやすくしました。

○ めぐちー♪ さん(2004/4/27) の なすの鳥味噌かけの作り方・レシピの感想とアドバイス
今回はみょうばんがなく,お塩でOKのBOSSコメントも見ていなかったので
斜めにスライスして多めの油で炒めて鳥味噌かけました。
とってもおいしかったです★彡
鳥味噌はこの他は何に使うといいですかねー。
あと鳥じゃなくて合い挽きとか豚ミンチでもよさそうですね♪ありがとうございました。

○ BOSS さん(2004/4/23)
代用とまではいかないですが、塩水でいいですよん。

○ めぐちー♪ さん(2004/4/22) の なすの鳥味噌かけの作り方・レシピの感想とアドバイス
みょうばんがない場合塩水などで代用は可能でしょうか?

○ すぅ さん(2004/4/21)
昨日↑カキを参考にさせてもらって砂糖を大4杯で作ってみました♪
が、我が家的にはレシピ通りの分量が好みのようでした(笑)
とってもおいしく出来ましたよ〜(^-^)

○ しんこちゃん さん(2004/3/26) の なすの鳥味噌かけの作り方・レシピの感想とアドバイス
いつも、鰹節をかけ醤油で食べていたので いつもと違う物をと思い作ってみました。味噌たれがすごく気に入りました。又チャレンジしたいです。少し甘さが気になったので、次回はお砂糖少なめで挑戦します。だし入り味噌のせいかな???


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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