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☆ナスのはさみ揚げ甘酢あん のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 野菜  検索文字 : なあ

材料:
4-5人分
A)
ナス 4個
エビ 100g
豚の背油 50g
豆腐 1/3丁
ショウガ 1かけ
長ネギ 1/3本 

B)
卵 1個
塩 小1/3
砂糖 小1
酒 小2
片栗粉 大2

C)
水 1/2カップ
砂糖 大3
醤油 大1.5
酢 大1
片栗粉 小1.5
ごま油 小1
中華だしの素 小1/2


なす えび ながねぎ 99

 



作り方:

1.ナスはタテ2つわりにしてへたの部分を1cmくらい残して切り込みを入れて水につけ、あくを抜く。

2.エビは殻をむいて背ワタを除いて塩もみし水洗いして水気を拭き包丁でたたいてすり身にし、豚の背油はみじん切り、豆腐は水気を絞ってつぶしBを加えてよく練り、ショウガと長ネギのみじん切りを混ぜ合わせあんを作り8等分する。

3.ナスの水気を拭き取り内側だけに片栗粉をうすく付けてあんをはさみはみ出した部分にも片栗粉をうすくまぶして中温の油で3分くらい(火が通るまで)揚げ皿に盛る。

4.鍋にCを合わせて、よくかき混ぜながら一煮立ちさせて甘酢あんを作り、3にかける。





ちょっと手間がかかってしまいますが、おいしいですよ!

☆レシピいろいろ 山ウドの甘酢和え   土佐コンニャク(コンニャクのおかか炒め)   キャベツの辛み和え   フレンチクルーラー(ドーナツ)   キノコスパゲティー(和風)   鶏肉と三つ葉のからし和え   ジャガイモのそぼろ煮   チキンストロガノフ   グレープフルーツのグリル   アジの丸揚げ甘酢あんかけ   オレンジケーキ  


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ナスのはさみ揚げ甘酢あんのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ きょうこ さん(2004/7/29) の ナスのはさみ揚げ甘酢あんの作り方・レシピの感想とアドバイス
鳥のから揚げが硬くなったので
このタレで少し煮込んでとろみを付けました
絶品! ぜひお試しアレ

○ 宏美 さん(2004/5/24) の ナスのはさみ揚げ甘酢あんの作り方・レシピの感想とアドバイス
エビや豆腐の代わりに、ありあわせの鶏ミンチで作りました。
甘酢の味が気に入ったようで、子供達がパクパク食べてくれました。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
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