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☆チキンクリームコロッケ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : ちこ

材料:
4-5人分
A)
鶏肉 150g
ハム 40g
タマネギ 80g
マッシュルーム 40g
バター 適量

B)
バター 大3
小麦粉 大6
牛乳 3/4カップ
スープ 1/2カップ
卵黄 1個
生クリーム 大3

C)
塩 小1/4
胡椒 適量
白ワイン 大1


とりにく はむ たまねぎ まっしゅるーむ  99

 



作り方:

1.鶏肉は1カップの水から茹でて、さまして細かくきざむ。茹で汁はホワイトソースに使いましょう。

2.ハム・タマネギ・マッシュルームをみじん切りにしバターで炒め、鶏肉を加えて更に炒めCを振りかける。

3.ホワイトソースは鍋にバターと小麦粉を合わせルーを作り、牛乳とスープ、塩小1/4・胡椒少々で調味し、固めに煮上げて卵黄と材料を混ぜ合わせてさまして等分して形を整える。

4.小麦粉・溶き卵・パン粉の順にまぶしてきつね色に揚げる。





ソースはケチャップ大4・ウスターソース 大1・レモン汁 小2 とき辛子 小1を合わせて作ります。

☆レシピいろいろ カブの葉の煮浸し   バスク   ポテトグラタン   マヨネーズ   だて巻き   照り焼き(たれ)   山菜のホイル焼き   ミルクキャラメル   卯の花2   モツ鍋   カニとジャガイモのグラタン  

平均作成時間
平均 90.0 分
難易度
簡単1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
メイン料理向き 2 人

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チキンクリームコロッケのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2007/10/9)
みい(携帯) さん>大丈夫ですよ。くっつかないようにして冷凍しましょう。固まった後は、大丈夫ですよ。

○ みい(携帯) さん(2007/10/5) の チキンクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
BOSSさんありがとうございます☆小麦粉だけ多めの割合でホワイトソースを作り、そこにドリアの残りのソースと卵黄を混ぜて冷蔵庫で一晩おいたら固くなり、とってもおいしくできました!!ゆで卵でもいいんですね。ただ、今回も余ってしまったのですが衣をつけたまま冷凍しても大丈夫ですか??

○ BOSS さん(2007/10/4)
みい(携帯) さん>固さにもよりますが、煮詰めるか、冷蔵庫で1日おくかするとよいでしょう。
ゆで卵の黄身を入れても良いと思いますよ。

○ みい(携帯) さん(2007/10/3) の チキンクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
先日、BOSSさんのレシピでチキンドリアを作りました。ホワイトソースが余ったのでそれでコロッケを作りたいのですが、やはり分量が違うので卵黄を入れてそのまま使うのは無理ですよね(^_^;)??固めに作るにはどうすればよいでしょうか??

○ BOSS さん(2005/12/29)
白ワイン入れなくても良いですよ

○ もん子 さん(2005/12/23) の チキンクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
白ワインの変わりになるものありませんか?あったら教えてください(≧人≦)

○ ぁぃ(携帯) さん(2005/6/10)
質問なんですが、これゎ何人分くらぃ[何等分]になりますか?

○ バード(携帯) さん(2005/6/9) の チキンクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
ありがとうございます。FAQがなぜか見れなくて書き込んでしまいました、すみません。

○ もも さん(2005/6/8)
FAQを見てくださいね。コンソメをとかしたものでいいと思います。

○ バード(携帯) さん(2005/6/8) の チキンクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス
材料の中のスープってなんのスープですか?

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質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
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