AMAZON
ブリタ 浄水 ポット カートリッジ マクストラ プラス 4個セット 【日本正規品】 塩素 除去 おいしい水

☆ローストビーフ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 牛肉  検索文字 : ろひ

材料:
4-5人分
A)
牛ロースブロック 600g
塩 大1/2
こしょう 少々
サラダ油 大1-1/2
セロリ 1/3本
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ローリエ 2枚
じゃが芋 4個

強力粉 大1
熱湯 1カップ

B)
赤ワイン 大1
しょうゆ 大1
ウスターソース 大1
トマトケチャップ 大1
にんにく 1かけ
塩・こしょう 少々


ぎゅうにく せろり にんじん たまねぎ じゃがいも 99

 



作り方:

1.牛肉は、余分な脂肪を落として、たこ糸で巻いて形をととのえ、塩、こしょうをすり込む。

2.野菜は、薄切りにしておく。じゃがいもは、1個ずつアルミホイルで包んでおく。

3.フライパンを温め、サラダ油を流し、1の牛肉の両面に焼き色をつける。

4.天板にオーブンペーパーをしき、2の野菜を半分を天板にのせ、3の牛肉をおいて、残りの野菜をかぶせる。空いている場所に、じゃが芋をおく。

5.200度に温めたオーブンで20〜25分くらい加熱し、とり出してホイルで包み、保温しておく。

6.天板の野菜をフライパンに移し、強力粉をふりかけ、直火にのせさっとソテーし、熱湯を注いで煮る。
 小鍋にこし器をのせて、フライパンの中味をこして、Bを加えとろみがつくまで煮る。

7.皿に、6を敷いてにくを5mmくらいの薄さに切り盛りつける。





オーブンで焼く目安は、100gあたり4分くらいです。ミディアムレアにしあげましょう。

☆レシピいろいろ 中華風冷や奴   手羽先の唐揚げ   素揚げ野菜と豚肉のあんかけ   ハンバーグステーキ   ブラウンソース   かぼちゃの牛乳煮   黒ゴマゼリー   簡単ゴマ豆腐   ゴマプリン風   パウンドケーキ   ジャガイモと豚肉の千切り炒め  

平均作成時間
平均 50.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単2 人
普通2 人
難しい1 人
どんな料理?
パーティ向き 4 人
メイン料理向き 2 人

AMAZON
ブリタ 浄水 ポット カートリッジ マクストラ プラス 4個セット 【日本正規品】 塩素 除去 おいしい水

コアサーバー
ドメイン登録




ローストビーフのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2007/1/27)
じゃがいもべつです

○ みー(携帯) さん(2007/1/1) の ローストビーフの作り方・レシピの感想とアドバイス
これはじゃがいもも野菜と一緒にこしてしまうのですか?
それとも別で食べるのでしょうか?

○ そうべぇ〜 さん(2006/6/18)
レシピを参考に初めて作ってみました。
奇麗な切り口で一回目としては上出来
皆さんの意見を参考にグレイビーソースだけではなくわさび醤油でも食べました。
どちらも好評でしたが我が家ではわさび醤油派が多数派でした。

○ BOSS さん(2005/12/29) の ローストビーフの作り方・レシピの感想とアドバイス
出てきた肉汁はグレイビーに足して正解ですよぉ

○ ねここ さん(2005/12/25)
クリスマスのメインディナーで初めて作ってみました!和牛300gをフライパンで作り、きれいな赤のレアに仕上がりました。グレイビーソースとレホールでいただきましたが、レホールだけでも十分な味と香りのお肉でした。とってもやわらかくて臭みもなく、すごく美味しかったです!また作ります★

○ はっしー さん(2005/12/24) の ローストビーフの作り方・レシピの感想とアドバイス
今年のクリスマスにチャレンジしてみました。300gの塊で作ったのですが、ミディアムレアに焼きあがって大成功。初挑戦の割にはとっても美味しく出来ました!ソースも最高。マッシュポテトを作ってたっぷりかけていただきました。ありがとうございました!ホイルで保温中、肉汁がホイルに出てきてしまったのは後でグレイビーに足していただきました。が、それで良いんですよね・・・?結構沢山出たのですが、本当はそんなに出ないものなのかしら?

○ 手抜きクィーン さん(2005/2/6)
私の手抜きローストビーフなら15〜20分で出来ますよん^-^
お肉全体に塩・胡椒をすり込んだら、表面全体に少し焦げ目がつく
程度にフライパンで焼きます。
荒熱をとったあとに、ローリエ(2枚)、にんにくスライス(1片分)を
お肉に貼りつけ、ラップで形を整えるように少しきつめに巻きます。
あとは電子レンジでチンするだけ〜
レンジから取ったあと少し寝かせて、冷蔵庫で1時間くらい冷やすと
中が鮮やかな赤色になります。
タレはポン酢、薬味であさつき、にんにく、しょうが、レホール、
紅葉おろしなどお好みで〜

※塩、胡椒は少し多めに振るのがポイント
 チンする時間は500wの電子レンジで300g位のお肉だと3分くらい


○ ちっち さん(2004/12/27) の ローストビーフの作り方・レシピの感想とアドバイス
クリスマスに作ろうと思い、参考にさせていただきました。
家にオーブンが無かったのでフライパンで作りました。
すりおろしたにんにくをお肉に塩コショウする際に
すりこんだらさらにおいしかったです♪
彼にも好評で、お祝い事のときにはこれからも作りたいと思います。
ありがとうございました★

○ まい さん(2004/12/24)
今晩のために今ローストビーフを作りホイルで保温しています。
が、ホイルから肉汁が少しずつ滴り落ちているのですが
これはいけないですか?忠実にレシピ通り作ったつもりですが。
ソースはとても美味しく出来ました。

○ もも さん(2004/11/20) の ローストビーフの作り方・レシピの感想とアドバイス
スペル間違ってますよ。英語で検索されれば英語で書いてあるレシピが出てくると思いますよ。

このレシピには、あと11件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
♪ 過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪
(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

質問&感想は、ユーザ登録が必要です。

☆このレシピで、ローストビーフ を作ったら、みんなのために感想や、おいしいとかこうしたらいいとかアドバイスを書き込んでくださいねぇ♪




(C)Copyright by BOSS & Four Y's ,Inc.