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☆三杯酢 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 汁ソース等  検索文字 : さす

材料:
4-5人分
A)
酢 大4
醤油 大4
砂糖 大2
塩 小1/3


99

 



作り方:

1.Aの調味料を混ぜましょう!




酢の物の基本です。

☆レシピいろいろ 牛肉と卵の炒め物   タケノコの豚肉巻き   柿なます   さんまの千種焼き   茹で鳥の醤油漬け   カキとほうれん草のグラタン   鳥もも肉のワイン煮   白菜のスープ2   手羽大根(中華風)   草もち   カレーうどん  

平均作成時間
平均 16.0 分
難易度
すごく簡単2 人
簡単1 人
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 1 人
野菜たっぷり 1 人

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三杯酢のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ももちー(携帯) さん(2012/1/28)
すごくおいしかったです?思ってた味になったのでよかった?。あぁ?また作りたい?つ?くろッ?

○ ありさ(携帯) さん(2011/10/1) の 三杯酢の作り方・レシピの感想とアドバイス
助かりました。ありがとう!(^-^)v

○ ジョビ(携帯) さん(2010/9/3)

アーリーレッドのスライスひと掴みを下に敷き
ホタテ貝柱を半分
その上に蛸のスライスを1枚
そして、ホタテの残り半分を上に乗せます。

そしたら三杯酢をかける
それだけで、さっぱりして美味しい酢の物が出来上がり


○ 祐輔 さん(2007/2/8) の 三杯酢の作り方・レシピの感想とアドバイス
ひずナマス 真空パックの 鮭いただいたんですが 頭を ナマスに すると 美味しいと 聞きましたが 真空とはいえど 生で大丈夫でしょか 作り方も

○ たたみ さん(2005/8/6)
三杯酢作ってキュウリとワカメの酢の物を初めて作ってみました。
パッと見しょうゆが濃そうな色でしたけど、味はおいしかったです。
今年も暑い夏ですけど乗り切る原動力になりそうです。
ありがとうございました。

○ もも さん(2004/12/21) の 三杯酢の作り方・レシピの感想とアドバイス
■ 二杯酢:酢、醤油、だし汁をひと煮立ちさせます。
■ 三杯酢:酢、醤油、砂糖(みりん)、だし汁をひと煮立ちさせます。
■ 甘酢:酢、砂糖、水にたかの爪などを加え、ひと煮立ちさせます。
※ 二杯酢、三杯酢の応用として、削りかつおを加えた「土佐酢」、生姜を加えた「生姜酢」、同様に「ごま酢」「ゆず酢」「たで酢」などがあります

↑ネスレのHPではこういう風に書いてありました。

○ えび さん(2004/12/21)
だし汁を入れたものは土佐酢ですよ
三杯酢に鰹の一番出汁とみりんを更に
加えたものが土佐酢です

○ いじゅ(携帯) さん(2004/12/16) の 三杯酢の作り方・レシピの感想とアドバイス
お酢を黒酢に変えて作りました
独特の風味がありますが美味しかったです

○ 末摘花 さん(2004/10/25)
三杯酢は酢・醤油・みりんを1:1:1の割合で混ぜたものを言うとおばあちゃんに教わりました。この場合、煮立ててみりんのアルコールを飛ばします。煮立てないときはみりんの代わりに半分の砂糖を使うらしいです。すし酢はだしが入っているのと酢に対して砂糖の割合が多いので、甘い三杯酢になりますね。出汁が素材のお味の邪魔をしないといいですけど、お好みですので試してみてはどうでしょうか?

○ あさみ さん(2004/10/25) の 三杯酢の作り方・レシピの感想とアドバイス
三杯酢の材料を見ていると寿司酢にお醤油を加えても大丈夫そうに思えるのですが。。

このレシピには、あと8件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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