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☆ササミのおろし黄身ぬた のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉  検索文字 : さぬ

材料:
4-5人分
A)
ササミ 100g
大根 70g
ニラ 1わ
ゆでた黄身 2個
ユズ 少々 
ショウガ絞り汁 小2

B)
味噌 50g
砂糖 大2.5
酢 大1.5
水 小2
とき辛子 小1


ささみ にら だいこん 99

 



作り方:

1.ササミは筋をとりさっと熱湯にくぐらせ水にとり、酒・塩各少々とショウガの絞り汁を振りかけて下味を付け、斜めの細切りにする。

2.大根は下ろして軽く水気を絞り、塩・酢を少々ふって下味を付け、ニラは長いままゆでて2〜3cmの長さに切る。

3.卵黄は裏ごしして、Bとダイコンおろしを混ぜ合わせて、1・2を和えユズの千切りを散らす。





さてさてぇ〜

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ササミのおろし黄身ぬたのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ BOSS さん(2004/6/21) の ササミのおろし黄身ぬたの作り方・レシピの感想とアドバイス
そうそう。
たたきのような感じになりますよん

○ ぷら さん(2004/6/17) の ササミのおろし黄身ぬたの作り方・レシピの感想とアドバイス
すいません。質問です。
‘ささみはさっとお湯にくぐらせる’とありますが、中は生のままで、たたきのような感じで調理すればいいんでしょうか?


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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