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☆ハンバーグステーキ のレシピ 作り方

 
洋食  検索種別 : 豚肉,牛肉  検索文字 : は

材料:
4-5人分
A)
合挽肉 400g
タマネギ 120g
生クリーム 適量バター 30g
赤ワイン 大1
ラード 大4

B)
パン粉 40g
塩 小1
牛乳 大5
ナツメグ 小1/3
胡椒 少々
卵 1個

ブラウンソース
C)
ニンニク 1かけ
人参 30g
タマネギ 150g

D)
ベイリーフ(月桂樹の葉) 2枚
小麦粉 大2
トマトピューレ 1/2カップ
水 1.5カップ

E)
コンソメの素 1個
ウスターソース 大1/2
砂糖 大1


あいびきにく たまねぎ ぱんこ なつめぐ

 



作り方:

1.タマネギ、人参、ニンニクをみじん切りにする。

2.ボールにBを計りよく混ぜてから挽肉を加えて粘りが出るまで混ぜたらタマネギを入れて等分する。

3.手にサラダ油を付けて1個ずつ空気を抜くように形を作り、ラードを入れたフライパンで両面に焼き色を付けてなべに並べて赤ワインをかけ、フタをして1分くらい蒸し焼きにする。

4.ブラウンソースは肉を焼いた後のフライパンで1を炒めて、小麦粉を加えて2〜3分炒める。
トマトピューレを加えて3分くらい炒め、ベイリーフ、水、コンソメの素、ウスターソース、砂糖で味付けし、3の鍋に移して弱火で煮込む。

5.4にバターを加え味を整えて生クリームをかけ盛りつける。



☆参考レシピ:

 ◎ハンバーグステーキ   ◎ハンバーグステーキ (きのこソース)  ◎ホッケのハンバーグ 
 ◎煮込みハンバーグ   ◎豆腐ハンバーグ  


☆レシピいろいろ 牛肉ときのこのゴマ味噌炒め   コーンポタージュ   カスタードプリン   ザッハトルテ   カキフライ   カボチャのコロッケ   ローストビーフ   オニオンスープ   若鶏のソテー トマトソース煮   鳥肉のマスタード焼き  

平均作成時間
平均 40.0 分
難易度
簡単1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
メイン料理向き 2 人

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ハンバーグステーキのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ さっさ(携帯) さん(2009/5/9) の ハンバーグステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
手軽に美味しく食べました。

○ きゃみ(携帯) さん(2006/12/10) の ハンバーグステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
ソースづくりとても参考になりました☆だいぶ省略して作りましたが、そこらへんのソースよりおいしいですね☆

○ ストロベリーカスタードフレンチ さん(2006/7/22) の ハンバーグステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
おいしかった

○ まぁ さん(2006/7/13) の ハンバーグステーキの作り方・レシピの感想とアドバイス
すいません
もっと簡単な普通のハンバーグの作り方教えてくださいォ


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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