AMAZON
ブリタ 浄水 ポット カートリッジ マクストラ プラス 4個セット 【日本正規品】 塩素 除去 おいしい水

☆鯛めし のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : ご飯  検索文字 : た

材料:
4-5人分
A)
鯛の頭とアラ 1尾分
塩 少々
三つ葉 適量
米 3合

B)
だし汁 3.5カップ
醤油 大1
酒 大2
塩 小1/2


たい 99

 



作り方:

1.米をといで、水気を切っておく。

2.鯛の頭とアラは、塩をふって焼き網で焼いておく。(頭にはきちんと火を通しましょう)

3.土鍋に米とBを入れてふたをし火にかける。最初は強火で5〜6分かけ、煮立ってきたら鯛の頭・アラをのせる。中火にして7〜8分、さらに弱火にして約10分炊く。

4.3の火を止め、5分くらい蒸し、三つ葉を散らす。

5.頭・アラの身をほぐし、混ぜ込んで食べましょう!





骨が多いですから、きちんと取ってあげましょう。
今回は土鍋を使ってみました。

☆レシピいろいろ ゼンマイと油揚げの煮物   アジの野菜ソースかけ   キノコとハムの豆腐グラタン   オムハヤシ   ホワイト シチュー   鮭チャーハン   ワカメスープ   豆腐のきのこあん   キャベツとミートボールのスープ   ゆで卵コロッケ   牛肉と卵の炒め物  

平均作成時間
平均 64.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単2 人
普通1 人
少し難しい1 人
どんな料理?
さっぱりヘルシー 1 人
メイン料理向き 4 人

AMAZON
ブリタ 浄水 ポット カートリッジ マクストラ プラス 4個セット 【日本正規品】 塩素 除去 おいしい水

コアサーバー
ドメイン登録




鯛めしのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ LIVママ(携帯) さん(2009/12/14)
初チャレンジながらも とても美味しく出来上がり 家族全員に大好評でした。最後の炊き時間を長くして おこげを作ったのもヨカッタです。

○ くぅ さん(2009/7/22) の 鯛めしの作り方・レシピの感想とアドバイス
土鍋がなかったので炊飯器で作りましたが、とても美味しく彼氏にも褒められました。安く手に入るアラでこれだけ美味しければ満足です。

○ つちなべ さん(2008/10/18)
土鍋を持ってないので買おうと思ってるのですが
どなべの大きさってどのくらいのがいいんですかね?

○ ちはる(携帯) さん(2008/5/24) の 鯛めしの作り方・レシピの感想とアドバイス
簡単なのに、凄い料理を作ったような気分でした(笑)
美味しかったです。
主人も美味しい〜って言ってました。
また鯛が安く手に入ったら作ります。

○ BOSS さん(2006/8/28)
ルクルーゼの鍋でも作れると思います。
フタはずらす必要ないと思いますよん

というか、ルクルーゼの鍋ってIHでも使えるんだぁ〜φ(..)メモメモ

○ ひなママ さん(2006/8/2) の 鯛めしの作り方・レシピの感想とアドバイス
この鯛めしのレシピの味が大好きでよく作っていたのですが、最近オール電化のマンションに越してきて土鍋が使えなくなりました。ルクルーゼの鍋で作る事ってできるでしょうか?その場合、空気穴が無いのでフタを常に少しずらしておいた方がいいでしょうか?

○ ぽぽん さん(2005/6/22)
私は鯛を1匹丸々コンロの魚グリルで焼こうとしたら、火に近くなりすぎて焦がしてしまいました(汗)焦がした部分は少し取ったけど、火にかける前のお米とだしに鯛も入れてしまっていました。失敗した!!と思ったけどとてもおいしく出来ました。おいしいレシピありがとうございました!

○ かっちゃん さん(2005/5/14) の 鯛めしの作り方・レシピの感想とアドバイス
よく鯛は市場で買ってくるのですが、いつもは刺身・かぶと煮・うしお汁で食べていました
今日は初めて鯛めしにチャレンジします
上手くいけばまた男のレシピの仲間入りです
上手くいかなくてもがんばるぞ!

○ AMON さん(2004/11/29)
鯛が一匹あったので早速旦那様の大好きな鯛めしを作ってみました。すんごく美味しかった〜♪旦那様は漁師町で食べたのをずっと思い出にしていて今回このレシピで作ったのを食したら...その思い出の鯛めしよりはるかに美味しい!とのこと。おこげ加減もちょうど良く、土鍋で炊いたごはんは本当に美味しいなぁって感動デシタ。炊き込みご飯も同じような火加減&時間で作れるのかな?

○ sabou さん(2004/9/11) の 鯛めしの作り方・レシピの感想とアドバイス
アラや頭は焼く前に丁寧に洗ったほうがいいですよ。流水にあてながら指先でうろこや血の固まりを取り除きます。丁寧な下ごしらえがおいしい料理の近道だと思ってやってます。皮はおいしい部分でもあるのではがしてしまうのはもったいないかも。好みもありますね。

このレシピには、あと3件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
♪ 過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪
(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

質問&感想は、ユーザ登録が必要です。

☆このレシピで、鯛めし を作ったら、みんなのために感想や、おいしいとかこうしたらいいとかアドバイスを書き込んでくださいねぇ♪




(C)Copyright by BOSS & Four Y's ,Inc.