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☆手羽肉とダイコンのみそ煮 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 鶏肉,野菜  検索文字 : てたみ

材料:
4-5人分
A)
ダイコン 1/2本
手羽肉  500g
ネギ 1本
ショウガ 1かけ
サラダ油 大2

B)
和風だし 2カップ
酒 1/2カップ
砂糖 大3
醤油 大1
味噌 大4


とりにく だいこん ねぎ 99

 



作り方:

1.ダイコンは2cm厚さに切る。ネギは3cm長さ、ショウガは薄切りにする。

2.手羽は、熱湯をかけ霜降りにしておく。

3.鍋に油を中火で熱し、ショウガを炒め香りがついたら強火にし、1の材料を入れて2分くらい炒める。

4.3にBを加え煮立ったら鶏肉を加え、弱めの中火にして20〜30分くらい煮汁が少なくなるまで煮る。(アクはきちんと取りましょう)





温かくなりましょう!

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平均作成時間
平均 43.0 分
難易度
すごく簡単3 人
簡単2 人
どんな料理?
こってりボリューム 1 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 2 人

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手羽肉とダイコンのみそ煮のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ともママ さん(2008/1/30)
とても美味しくできました!アドバイスを参考に、隠し包丁や下ゆでなどもやりました。今は大根が美味しい時期なので、ぜひまた作ろうと思います。

○ とみー(携帯) さん(2007/4/27) の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
とてもおいしくできました\(^O^)/
大根を下茹でしておいたので時間短縮できました!

○ ぢゅんこ さん(2007/1/22)
私も大根は1cmにしたら、30分で味がしみ込みました。ネギと生姜を少し多めにしたのも甘くならずに良かったかも。でも手羽肉に味がなかなかしみ込まず、彼には80点と言われました。
次回はフォークでザクザク穴を入れてから煮込もうかな^^;

○ makimaki さん(2007/1/10) の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
皆様のコメントを参考にし、大根に隠し包丁を入れて
20分下茹してから作りました。すごくおいしかったです。
確かにちょっと甘いかもしれませんね。私もしょうゆを足しました。手羽先の油でとろみのでたスープには、ゆで卵もとてもあいますよ。

○ こぐま さん(2006/11/24)
いつも醤油味の煮物ばかりなので、みそ味は家族に好評でした。
レシピ通りに作ったのですが、甘く感じたので醤油と塩をくわえました。


○ びえん さん(2006/3/11) の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
ダイコンは厚さ7mmくらいの半月切りにして,10分ほど下ゆでしました。手羽肉のかわりにもも肉にしましたが,とてもおいしくできました。
また作りたいと思います。

○ わんこ さん(2006/2/8)
 私は大根を1cmの厚さに切り、十字を入れて事前に20分ほど下湯でしておきました。

 鶏肉は、胸肉のそぎ切りに片栗粉をまぶしたものを使いました。

 甘めの白味噌を使ったからか、かなり甘かったです。せめてあわせ味噌を使ったほうがよかったかも?

 でも、旦那にはすごく喜ばれました。よかったです^^

○ メリー さん(2005/1/4) の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
大根は下ゆでをしてから煮ました(染み込みが早かった感じがします)
作った次の日に食べたのですが、とても美味しかったです。
また作ります♪

○ まあこ さん(2004/10/23)
すごく美味しく出来ました^^
30分ぐらい煮込んでも、まだ大根が固かったので
50分ほど煮込みました。
簡単で家族にも好評でしたよ!
BOSSさんありがとう^^

○ BOSS さん(2004/4/6) の 手羽肉とダイコンのみそ煮の作り方・レシピの感想とアドバイス
このレシピだと、一通り作り終わった後、4の後ですね。火から下ろしてタオルで包んで1時間くらいおいておけば良いと思いますよ。

このレシピには、あと12件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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