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☆豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘) のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 豚肉  検索文字 : ふひれ

材料:
4-5人分
豚ひき肉 150g
鶏レバー 1個
調味料(A) 

 うま味調味料 少々
 塩 少々
 こしょう 少々
 しょうゆ 小1
 しょうが汁 少々
 卵黄 1/2個
   かたくり粉 大1

油 適量
たまねぎ 1/2個
たけのこ 100g
干ししいたけ 3枚
セロリ 1/4本
調味料(B)

 スープ 大1
 うま味調味料 少々
 こしょう 少々
 砂糖 小1弱
   しょうゆ 小1強
 オイスターソース 小2と1/2
 酒 小1

水溶きかたくり粉 小1
ごま油 小1
ビーフンORはるさめ 10g
レタス 中1個
甜麺醤 大3
紅しょうが 15g


ぶたひき とりにく たけのこ たまねぎ ほししいたけ せろり れたす はるさめ びーふん 99

 



作り方:

1.みじん切りにした鶏レバー(脂はとりのぞく)と豚ひき肉は調味料(A)  (かたくり粉は最後にまぜる)で下味をつけ、その後サラダ油大1を入れて  おく。

2.レタス以外の野菜はすべて荒みじん切りにする。
 セロリは皮むきし、干ししいたけはいしづきをハサミでとる。

3.ビーフンは高温の油で揚げて、皿のふちに盛りつける。

4.熱した鍋に油大2をいれ、1、の肉をひろげ鍋底に押しつけながら両面を  よく焼き、最後に全体を混ぜほぐす。(完全に火を通す)

5.鍋に油大2を入れ2の野菜を炒め、火を止めて酒だけいれる。  調味料(B)(酒以外を混ぜておいたもの)で味つけし、4の肉をあわせ  て炒める。火を一度とめ水溶きかたくり粉いれ、火をいれてとろみをつけ  ごま油をたらす。3の皿の中央に盛る。

6.レタスは1枚づつはがして洗ってから包みやすいサイズにきる。  甜麺醤をぬって5の具と紅しょうがを包んで食べる。





レタスのはがし方

芯をくりぬいてから、流水を流し入れながらむくときれいにはがれます。

☆レシピいろいろ ナムル   アジのムニエル   しめじの味噌ほうろく焼き   錦卵   鶏肉のアスパラガス巻き   ふきご飯   鳥肉の香味煮   新ジャガイモのクリームサラダ   串カツ   しょうがご飯   イワシのワイン蒸し  

平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
普通1 人
どんな料理?
ちょっと一品 1 人

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豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘)のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ももこ さん(2007/1/19) の 豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘)の作り方・レシピの感想とアドバイス
こちらのサイトにはいつもお世話になっております。
この豚ひき肉のレタス包みですが
本当においしくてびっくりしました。
「私にもこんなにおいしいものが作れるの?!」って
思うぐらい、おいしいお味でした。
なかなか誉めてくれない主人も大絶賛でした!
いつもおいしいレシピを公開してくださって
ありがとうございます♪
今後もいろいろと参考にさせていただきますね(*^-^*)/

○ だんご さん(2004/3/15) の 豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘)の作り方・レシピの感想とアドバイス
続編 レバー抜きで作ったら最高。
レバー入りはそれでおいしいけど、
入れなかったら誰でも食べられるかな〜。
ちなみにどんぶりにしたり、焼きそばの麺
に絡めていためたりするとかなりいけますよ。

○ だんご さん(2004/3/6) の 豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘)の作り方・レシピの感想とアドバイス
これはおいしい!レバーがポイントですね。
レバーが得意じゃない人も大丈夫かもしれない。
ちなみにあたし自身もそんなに得意ではないけれど、いけました。
具の歯ごたえもいいし、ご飯が進む逸品です。


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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