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☆揚げサバのチリソースかけ のレシピ 作り方

 
中華  検索種別 : 魚  検索文字 : あさち

材料:
4-5人分
A)
サバ 1匹
春雨 20g
ショウガ 1かけ
豆板醤 小1.5

B)
ケチャップ 大4
酒 大1
醤油 小2
中華だしの素 小1
砂糖 大2
かたくり粉 小1.5


さば 99

 



作り方:

1.サバの切り身は2cmくらいのそぎ切りにし、両面に塩・胡椒して小麦粉をまぶして揚げておく。

2.ボールにBの調味料を合わせておく。

3.春雨ははさみでざく切りにして高温の油で揚げておく。

4.鍋に油大1を熱し、豆板醤を炒めてショウガのみじん切りを入れて更に炒め、2を加えてまぜ、とろみが出たら火を止めて3を皿にしき、サバを盛りチリソースをかける。





☆参考レシピ:

 ◎エビチリ   ◎エビチリ2  ◎チリソース(えびちり) 
 ◎鶏のチリソース炒め   ◎揚げサバのチリソースかけ  


☆レシピいろいろ かやくごはん   なますサラダ   牛肉のたたき   エビ巻き揚げ   小松菜と切り干し大根の辛子和え   鶏団子鍋   フリカッセ   ささみとキノコのおろし和え   レンコンのいり鶏風   ゆず大根   鶏肉のキノコソース  

平均作成時間
平均 35.0 分
難易度
簡単1 人
普通1 人
どんな料理?
メイン料理向き 2 人

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揚げサバのチリソースかけのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ ちはる(携帯) さん(2007/10/12)
おいしいソースだったのに、鯖にかけたら魚臭くなってしまいました。。

○ BOSS さん(2006/3/8) の 揚げサバのチリソースかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
なかなか難しいところ、好みもありますからねん
魚の揚げ物なので、

「中華」+「野菜」

で検索をして、サラダを入れてみましょうかなぁ

○ かなぇ(携帯) さん(2006/3/2)
初めまして(o^冖^o)v今日作ったら凄く美味しく出来ました☆私にも作れるなんて思ってなかったから嬉しかったです!美味しぃレシピぁりがとぅござぃましたm(。・。・。)m1つ質問です!このチリソース美味しぃので他の料理のときも作りたいんですがどんな料理に合いますか?BOSSサンかどなたか教ぇて下さいm(._.)m

○ チョモランマ さん(2006/2/25) の 揚げサバのチリソースかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
ももさん、返事ありがとうございます! 早速作ってみました。春雨は思ったより簡単にできるのですね〜。油温が低かったようで、バリバリしたところも残りましたが、8割がたうまくできたと思います。 チリソースが煮詰めすぎたのか、とろみが出すぎてしまいました。後から片栗粉を追加したほうがいいのかしらん・・・?

○ もも さん(2006/2/24)
もどさないで乾燥したまま揚げます。油に入れるとブワッと急に膨れるので少量ずつ投入します。油の温度が低いとごりごりしたままあがるので高温で揚げてください。

○ チョモランマ さん(2006/2/24) の 揚げサバのチリソースかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
教えてください! 春雨は戻してから揚げるのですか??

○ BOSS さん(2005/11/3)
水? 使ってませんよ

○ のりのり さん(2005/10/27) の 揚げサバのチリソースかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
このレシピは水1カップはいらないのですか?

○ ひろ さん(2004/9/17)
春雨を油で揚げた姿に感動しました!よく中華料理とかで見てはいましたが、あの正体が春雨だったとは・・・。もちろん料理もとってもおいしくて感動です!

○ エリ さん(2004/3/3) の 揚げサバのチリソースかけの作り方・レシピの感想とアドバイス
 おいしく出来ました。家族にも好評でした。
魚料理のレパートリーが増えて嬉しいです。
ありがとうございました。

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