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☆ふきの煮物 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 野菜  検索文字 : ふに

材料:
4-5人分
A)
ふき 1たば
鰹節 適量
塩 少々

B)
だし 2カップ
砂糖 大3
酒 大3
みりん 大2
醤油 小1


ふき 99

 



作り方:

1.ふきは塩をふって板ずりし、お湯で3〜4分くらいゆでる。

2.1を水にとり、皮をむいたら4cmくらいの長さに切りそろえ、10分くらい水にさらす。

3.Bの材料を鍋に合わせて煮立たせ、2のふきを加えて2〜3分くらい煮て、鍋ごと水につけて冷ます。

4.3を皿に移し冷蔵庫に入れて味をしみこませ、鰹節を散らしてできあがりです。





味は好みでしみこませましょう。
灰汁抜きはきちんとしましょうね。

☆参考レシピ:

 ◎ふきご飯   ◎ふきとひじきの炒め煮   ◎ふきのおかか煮  
 ◎ふきの煮物  ◎ふきの当座煮   ◎ふきの落花生醤油和え


☆レシピいろいろ バンバンジー(棒棒鳥)   水炊き   鳥粥(鶏粥)   ひじきと手羽の煮物   オニオンスープ(手抜き)   オイルサーディンのトマト煮   手羽肉のバルサミコ煮   マスタードソース   ハッシュドビーフ   梅ドレッシング   玉子丼  

平均作成時間
平均 30.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単1 人
どんな料理?
お酒のお供 1 人
ちょっと一品 1 人

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ふきの煮物のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ てつ(携帯) さん(2011/6/21) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
蕗の皮むきって、こんなに大変??? 何か簡単な方法も教えてくださいな?

○ 料理ベタママ さん(2005/5/12) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
皆がいったように、砂糖抜きで作ってみました。
出来上がりはちょっと薄味だったので、塩を入れて、シーチキンも入れてみました。とっても、おいしかったです。

○ オジン さん(2005/5/10) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
初めて訪問してビックリ。年寄りにぴったりのレシピが満載。
独り者老人(料理?専門用語が分らない。道具は買ったばかり)
の初挑戦が蕗の煮物。犬の散歩仲間がいろいろくれるんですがほとんど手付かず、こっそり捨てていましたが、蕗だけは即座に調理。
エグイ蕗を食べたくてここで勉強して忠実に実行。楽しかった。
うまかった。スーパーのものとは全然違う。料理のバイブルですね。ちなみに砂糖は使いませんでした。唐辛子を効かせました。
人生63年。板ずりなんて初めて知りました。勉強になるな〜。

○ BOSS さん(2004/6/15) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
( ̄う ̄;)も、申し訳ありません。。。
時間をみて修正させてもらいますねm(_ _)m

○ 56才 さん(2004/6/10) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
 はじめまして 文字を最大にして印刷させてもらったのですが 拡大鏡を使わないと見えません 私は車運転もしますし 普通の老眼です

○ アベマリア さん(2004/5/22) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
甘かったです。

○ BOSS さん(2004/5/18) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
1回作って甘いと感じたら、分量を調節してみてくださ〜い。
味は好みですからねん♪

○ Momo さん(2004/5/17) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
分量どおりで作ってみましたが、とても甘すぎな感じなのですが??????

○ ばんちゃん さん(2003/5/7) の ふきの煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
30歳にして料理1年生!(今まで仕事人生だったの・・)そんな私でも上手に出来た!謝謝!


(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→
FAQ

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