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☆筒切りサンマの南蛮漬け のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : さな

材料:
4-5人分
A)
サンマ 3尾
長ネギ 1本
赤唐辛子 1本

B)
南蛮酢
だし(和風だし) 2/3カップ
酢 2/3カップ
酒 大1
砂糖 大2
醤油 大1
塩 小2/3

C)
醤油 大1/2
酒 大1/2
ショウガ汁 1かけ分


さんま

 



作り方:

1.さんまは頭とわたを取って洗い、3〜4cm長さの筒切りにしてCをかけ下味を付ける。

2.唐辛子は種を取って長ネギとともに小口切りにする。

3.1に小麦粉をまぶし油でよく揚げる

4.鍋にBを入れ一煮立ちさせ、2を加え3にかけてしばらく漬ける



☆参考レシピ:

 ◎アジの南蛮漬け   ◎サケの南蛮漬け  ◎ワカサギの南蛮漬け 
 ◎筒切りサンマの南蛮漬け  ◎豚肉の南蛮漬け   ◎南蛮漬けたれ(豚) 
 ◎南蛮漬けのたれ(魚) 


☆レシピいろいろ レンコンのはさみ揚げ   エビとカニのワンタンスープ   味噌煮込みうどん   韓国海苔   コールスロー   ポーチドエッグ コンソメ   鳥肉の梅干しあん   キウイジャム   パエリア   山芋スナック   シーフードカレー  


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