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☆イカと里芋の煮物 のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚,野菜  検索文字 : いさに

材料:
4-5人分
A)
イカ 1杯
里芋 12個
米のとぎ汁 適量

B)
だし(和風) 3カップ
酒 大3
砂糖 大3
醤油 大3
みりん 大1


いか さといも

 



作り方:

1.イカはワタを足ごと引き抜き、水洗いして1cm幅の輪切りにする。
足は根元を開いて、目、口を取り、食べやすい大きさに切る
ワタは縦に開き皮をとって細かくたたいておく。

2.里芋は皮をむいて、米のとぎ汁で固めに茹で、流水でぬめりを洗う。

3.鍋にBを煮立て、1,2を加えて一度煮立ったら火を弱めて灰汁をすくいながら煮汁が無くなる程度に煮る。



☆参考レシピ:

 ◎ふきの煮物   ◎イカと里芋の煮物   ◎春野菜ときざみ昆布の煮物  
 ◎カボチャの煮物  ◎ジャガイモの煮物 


☆レシピいろいろ 餃子鍋   肉団子のもち米蒸し   キムチ鍋   和風肉団子   モツ煮込み   チキンピカタ   ホタテ貝柱の炊き込みご飯   ナスの薬味炒め(プロバンサル風)   エビのカツレツ デュクセル風   タルト・オ・フロマージュ   ババロア オー フリュイ  

平均作成時間
平均 40.0 分
難易度
すごく簡単1 人
簡単3 人
普通2 人
どんな料理?
ちょっと一品 3 人
メイン料理向き 2 人
野菜たっぷり 1 人

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イカと里芋の煮物のレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ chak さん(2007/8/25)
里芋の代わりに大根で作りました。
イカに限らずワタ好きなので、個人的にはワタ入りが好きです♪
いつも美味しいレシピをありがとうございます♪♪


○ オトモ19歳♂調理師(携帯) さん(2007/4/25) の イカと里芋の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
里芋は調理師学校で習った六方むきをしました。
最近一人暮らしを初めて、母親に手料理を食べてもらいたくてチャレンジしました(^3^)/
調味料がわからなかったので、とても助かりました。
ありがとうございます。
これから実家に戻って家族に食べてもらう予定です。

○ 蒼衣 さん(2007/2/18)
今日の夕ご飯に作りましたw
里芋の煮物が食べたくなって・・・。
かなり、手を抜いてイカはもう切ってあるのを。
里芋は皮も剥かれ、ゆでてあるのを使用(つω`*)テヘ
おかげでかなり楽でしたw
ちゃんと美味しくできましたよ〜( ´艸`)ムププ
いつもBOSSさんには感謝感謝(*゚∀゚)ゞデシ!!

○ まい(携帯) さん(2006/12/15) の イカと里芋の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
いかを初めてさばいて、わたを入れて作りましたが、わたの匂いが苦手でした。今度はわた抜きで作ろうと思います
よく味がしみておいしい料理だと思います

○ 綾ママ さん(2006/1/26)
すごくおいしく出来ました。主人もおいしいおいしいと喜んで食べてくれてBOSSに感謝です。まだまだお世話になります!

○ haru さん(2006/1/13) の イカと里芋の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
お返事ありがとうございます。わた抜きで作りましたが、とってもおいしくできました。里芋もふっくらでした〜。
次に作るときは、思い切ってわたいれてみようかな〜。。。

○ BOSS さん(2006/1/12)
好みになりますけど、わたを除いて作っても大丈夫♪

○ haru さん(2006/1/10) の イカと里芋の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
いかの塩辛が苦手なので、出来れば入れたくないのですが、、、いかのわたを入れなくても美味しくできますかね? 

○ TOMO(携帯) さん(2005/12/8)
お返事ありがとうございます!米のとぎ汁にそんな効果があったんですね〜。勉強になりました。

○ BOSS さん(2005/11/30) の イカと里芋の煮物の作り方・レシピの感想とアドバイス
そうですねぇ あくぬき、ぬめりとり、やわらかくする かなぁ

このレシピには、あと2件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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