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☆サケの南蛮漬け のレシピ 作り方

 
和食  検索種別 : 魚  検索文字 : さな

材料:
4-5人分
A)
生サケ 2切れ
小麦粉 大1
ネギ 1本
しょうが 1かけ
シソの葉 2枚


B)
砂糖 大1-1/2
醤油 大3
酢 大2
ごま油 大1/2


さけ ながねぎ しそ さけ 99

 



作り方:

1.サケは1切れを3つに切り、酒小1・醤油小1/2で下味をつける。

2.ネギは5cm長さの細切り、しょうがは千切りにします。Bを合わせ、ネギとしょうがを混ぜる。

3.サケの水気をとり、小麦粉にシソのみじん切りを入れたものをまぶして中温(170度)の油で揚げます。熱いうちに2につける。

4.盛りつけて、三つ葉をのせる。





☆参考レシピ:

 ◎アジの南蛮漬け   ◎サケの南蛮漬け  ◎ワカサギの南蛮漬け 
 ◎筒切りサンマの南蛮漬け  ◎豚肉の南蛮漬け   ◎南蛮漬けたれ(豚) 
 ◎南蛮漬けのたれ(魚) 


☆レシピいろいろ 鶏の唐揚げ(薬味ソースかけ)   イワシと夏野菜のマリネ(カレー風味)   ポークステーキ(和風ソース)   和風ソース(ステーキ用)   豚肉の唐揚げ   くずきり   手羽先の香味あんかけ   野菜スープ   ティラミス   ベーコンと唐辛子のスパゲティ   ガスパチョ  

平均作成時間
平均 22.0 分
難易度
すごく簡単4 人
簡単3 人
どんな料理?
お手軽料理 1 人
こってりボリューム 1 人
さっぱりヘルシー 1 人
ちょっと一品 1 人
メイン料理向き 2 人

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サケの南蛮漬けのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス!
○ 里佳 さん(2011/9/24)
う〜ん・・・うちには少し醤油の量が多いかも
次回は少し減らして作ります。
でも、味はよかったですよ♪

○ ゆかり さん(2009/8/26) の サケの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
とっても美味しくて簡単なレシピ、
本当にありがとうございます!
夫も大好きで、本当に助かってます。


○ chak さん(2006/12/29)
頂きものの新巻鮭を使ってフライパンでつくりました♪
シソはなかったけど十分美味しかったですよ。
南蛮漬けって簡単なんですね。お酢はぜひ摂りたいので
他のも挑戦してみまーす♪♪

○ BOSS さん(2006/9/26) の サケの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
片栗粉の衣→味がからみやすい

小麦粉の衣→味がからみにくい

この2つが大きな違いです。

アジでも鮭でもどちらの衣を使ってもよいです。


○ こう(携帯) さん(2006/9/20)
初めまして。質問ですが、アジ→片栗粉の衣、生姜・シソなし、サケ→小麦粉の衣、生姜・シソあり、となっていますが何か理由があるのでしょうか?ご回答、宜しくお願い致します。

○ aya(携帯) さん(2006/7/13) の サケの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
今日もこちらのレシピで作らせて頂きましたo(^-^)o
鶏で作りました。でもとても美味しかったです!ちょうどいいお味でした('∀^)
近いうち鮭で作ってみたいです!

○ BOSS さん(2006/6/19)
白髪ネギみたいにしておけばよいでしょ
薄くスライスしてもOKですよ

○ ひろ(携帯) さん(2006/6/19) の サケの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
 ネギ1本って、太ネギの事ですかぁ?       5センチの細切りって、どぉ切れば、いぃんでしょうか? 白髪ネギみたいに?            知ってる方、よろしくお願いします! (ノ_・、)

○ 21の者です★(携帯) さん(2006/6/3)
今日初めて作ってみたら凄く美味しかったですヽ(o'u≦o)-★家族も凄く喜んでました★本当にありがとうございましたぁ★

○ りん さん(2006/5/21) の サケの南蛮漬けの作り方・レシピの感想とアドバイス
漬けだれは一度沸騰させますか?
アジの南蛮漬けがおいしく出来上がったので
鮭の南蛮にも挑戦したいです。

このレシピには、あと19件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。
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