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 What's New 入学の季節です。 心機一転、料理がんばりましょ- (2009/4/15)
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掲示板の書き込みも少なくて悲しいです。


基本的に4〜5人分のレシピです。
名前の後ろの数字は、コメントの数ですよぉ〜


中華一覧
豚肉
豚のオイスターソース炒め 9 餃子 (キョウザ) 83 麻婆豆腐 (マーボー豆腐) 93
肉団子(ミートボール) 120 ホイコーロー (回鍋肉) 79 春巻き (はるまき) 70
豚ひき肉炒めレタス包み (生菜肉菘) 3 マーボナス (麻婆茄子) 47 チンジャオロース (青椒肉絲) 65
ショウロンポウ (小籠包) 29 酢豚 (すぶた) 176 マーボナス 2 (麻婆茄子) 24
レバニラ炒め 78 バラ肉の都風 (京都排骨) 8 チンジャオロース 3 (青椒肉絲) 40
中華風サラダ  (ニンニクドレッシング) 6 豚肉香味焼き (干焼肉) 5 豚肉の卵炒め 7
しゅうまい (焼売) 79 豚肉の梅風味蒸し (蒸梅子肉) 1 スペアリブ 74
回鍋肉 2 ホイコーロー(豚肉と厚揚げの甘辛いため) 5 麻婆春雨 (マーボー春雨) 29 豚レバーのネギ炒め (葱爆肝片) 6
挽肉ののせ豆腐の焼き物 13 ピーマンの肉詰め 43 焼き豚(チャーシュウ) 6
ナスの肉つめ揚げ 4 豚ロースの唐揚げ薬味ソース 13 肉まん 89
肉団子のもち米蒸し 4 豚シャブのゴマだれソース 2 卵入り肉団子とピーマンのトマト煮 2
肉まん2 9 キュウリと豚肉の中華炒め 25 豚肉と野菜の四川風炒め 2
中華丼 15 ザーサイと豚肉の蒸しもの 1 豚肉とニンニクの茎のピリ辛炒め
インゲンと豚肉の辛味炒め 2 生野菜のニンニクソース和え 卵焼きの肉あんかけ 3
タケノコの豚肉巻き 豚肉とタマネギの細切り炒め 豚の角煮2(豚肉と卵の煮物) 2
豚肉とズッキーニの炒め物 1 ジャガイモと豚肉の千切り炒め 1 豚肉の甘酢煮
夏野菜と豚肉のサラダ 豚の角煮3(トンポーロー) 1 豚肉の甘酢あんかけ 2
油揚げの肉詰め 春雨とえのきのスープ 4 しいたけの肉詰め 2
豚肉の味噌炒め ウドの肉味噌和え 肉味噌(中華風) 2
豚肉の香味ソース和え
鶏肉
鶏のチリソース炒め 50 鶏モツの唐辛子煮 (ラーチィツァ) 2 手羽の辛味炒め (辣子鶏塊) 2
ジャガイモの油炒め 13 アスパラと鶏肉の炒め物 16 鶏肉のオイスターソース炒め 17
鳥の唐揚げレモンソース 13 鶏肉の刺身風 鳥と銀杏の炒め物 2
骨付き鶏肉の中華風煮込み 2 中華風鶏肉のサラダ(ゴマソース) 5 若鶏のあんかけ 3
鳥肉の梅干しあん 鶏肉とほうれん草のピリ辛いため 15 バンバンジー(棒棒鳥) 14
鳥レバーの唐揚げ 4 鶏肉とチンゲンサイのニンニク炒め 45 揚げ鶏のネギソースかけ 7
鶏肉の冷菜(コールドチキン中華風) 手羽大根(中華風) 3 鶏の唐揚げ ニンニクソースかけ 2
手羽先の唐揚げ 1 鶏レバーのエビ衣揚げ 3 手羽先の都風
揚げ鶏のトマトあん 3 鳥肉の味噌炒め 揚げ鶏のあんかけ 4
鳥肉のレモン煮 3 鶏の唐揚げ(薬味ソースかけ) 3 手羽先の香味あんかけ
ナスと鶏肉の辛味炒め 3 鳥肉の香味煮 1 茹で鶏とキュウリの冷菜
鶏肉のケチャップ煮 6 しめじと鶏肉の炒め物
牛肉
チンジャオロース 2 (青椒牛肉絲) 14 牛肉ときのこのゴマ味噌炒め 10 牛肉とニンニクの芽の炒め物 8
牛肉とセロリ炒め物 4 牛肉とジャガイモのオイスターソース煮 6 牛肉と卵の炒め物
牛肉と野菜の四川風 4 あさりのニンニク炒め 1 レンコン団子のスープ 3
カキのオイスターソース炒め 5 エビチリ 156 ニジマスの甘酢あんかけ 3
カニ巻き揚げ (乾炸蟹捲) カニ玉 (芙蓉蟹・天津丼) 17 イシモチのオイスターソース炒め
空豆とエビの炒め物 (蚕豆蝦仁) 1 サヤインゲンとエビの炒め物 1 イカのレモン炒め 7
イカのトマト煮 9 一口春巻き 2 揚げサバのチリソースかけ 12
アサリのピリ辛スープ 5 アジの甘酢あんかけ 18 カニの卵煮
カニ玉甘酢あん 11 イカの辛子和え 2 エビ団子のケチャップ煮 2
カシュウナッツとエビの辛味炒め 3 イカのうま煮 13 エビとカニのワンタンスープ 7
エビのパン巻き上げ 3 エビとブロッコリーの炒め物 13 冷やし中華 19
ハマグリのスープ そら豆とえびの塩炒め 5 イカとセロリの塩炒め 1
えびマヨ(エビのマヨネーズ和え) 59 カジキマグロの甘酢煮 2 エビの変わり春巻き 3
鮭チャーハン 3 揚げ魚の野菜煮 1 ウドとわかめのゴマサラダ
アジの丸揚げ甘酢あんかけ 1 鶏レバーのエビ衣揚げ 3 エビと豆腐の辛味炒め 2
エビチリ2 3 エビ巻き揚げ 3 さんま(秋刀魚)の甘酢炒り煮
アスパラとエビの炒め物 8 わかさぎの甘酢煮 1 クラゲの酢の物
カキのトマト煮 クラゲの和え物 エビ団子の揚げ物 2
野菜
ピーマンのノンオイルサラダ 麻婆豆腐 (マーボー豆腐) 93 中国風即席漬け 4
豆腐の甘酢あん (西湖豆腐) 6 マーボナス 2 (麻婆茄子) 24 豆腐のゴマ風味煮込み (麻衣豆腐)
レバニラ炒め 78 中華風サラダ  (ニンニクドレッシング) 6 キュウリの甘酢漬け 2
五目和え物 (拌十景) 3 八宝菜 (五目野菜のうま煮) 82 大学いも (抜糸地瓜) 39
新タマネギのクリーム煮 6 新緑の五目サラダ ジャガイモの油炒め 13
秋の幸五目炒め (時菜全條) 2 空豆とエビの炒め物 (蚕豆蝦仁) 1 サヤインゲンとエビの炒め物 1
ナスの味噌煮 7 回鍋肉 2 ホイコーロー(豚肉と厚揚げの甘辛いため) 5 白菜の辛み漬け (辣白菜) 6
チンゲンサイのオイスターソース炒め 11 アスパラと鶏肉の炒め物 16 白菜スープ 11
サラダ春巻き 3 鶏肉の刺身風 なすのみそ煮 (マーボナス3) 3
揚げ出し豆腐 2(中華風) 12 ピーマンの肉詰め 43 ナスの肉つめ揚げ 4
ナスのはさみ揚げ甘酢あん 2 中華風鶏肉のサラダ(ゴマソース) 5 セロリのピリ辛漬け 2
エビとブロッコリーの炒め物 13 もやしの和え物 33 牛肉とセロリ炒め物 4
チンゲンサイのクリーム煮 4 鶏肉とほうれん草のピリ辛いため 15 そら豆とえびの塩炒め 5
とうがんのごま油炒め 8 鶏肉とチンゲンサイのニンニク炒め 45 イカとセロリの塩炒め 1
キュウリと豚肉の中華炒め 25 トマトと油揚げの中華サラダ 5 豚肉と野菜の四川風炒め 2
ザーサイと豚肉の蒸しもの 1 ジャガイモの唐辛子炒め 1 揚げ豆腐のゴマソース 2
トマトのサラダ(中華風) 1 インゲンと豚肉の辛味炒め 2 生野菜のニンニクソース和え
タケノコの豚肉巻き 白菜のスープ2 手羽大根(中華風) 3
揚げ魚の野菜煮 1 大根の酢漬け ウドとわかめのゴマサラダ
豚肉とタマネギの細切り炒め キャベツの辛み和え 5 キュウリの辛みそ和え 2
豚肉とズッキーニの炒め物 1 中華風冷や奴 2 ジャガイモと豚肉の千切り炒め 1
エビと豆腐の辛味炒め 2 夏野菜と豚肉のサラダ 野菜の千切りスープ 1
ナスのやわらか煮 小松菜と油揚げのスープ煮 6 冷やし南京豆腐
牛肉と野菜の四川風 4 三つ葉のおひたし(みつばのお浸し) アスパラとエビの炒め物 8
春雨とえのきのスープ 4 ニラ玉 19 しいたけの肉詰め 2
なすの冷拌(れいばん) 5 インゲンの炒め物 ナスの辛み豆腐和え
さやえんどうの卵炒り ナスと鶏肉の辛味炒め 3 クラゲの酢の物
サヤインゲンのゴマ和え 1 茹で鶏とキュウリの冷菜 クラゲの和え物
ブロッコリーの和え物 3 ウドの肉味噌和え なすの揚げワンタン
焼きそば 32 ショウロンポウ (小籠包) 29 肉まん 89
ジャージャー麺 10 油焼きそば 6 冷やし中華 19
餃子の皮 15
カニ玉 (芙蓉蟹・天津丼) 17 卵スープ 19 油焼き卵のスープ (煎蛋湯) 4
豚肉の卵炒め 7 カニの卵煮 カニ玉甘酢あん 11
卵入り肉団子とピーマンのトマト煮 2 卵焼きの肉あんかけ 3 牛肉と卵の炒め物
豚の角煮2(豚肉と卵の煮物) 2 ニラ玉 19 さやえんどうの卵炒り
アサリの卵炒り
ご飯
チャーハン (炒飯) 64 ちまき 35 揚げ出し豆腐 2(中華風) 12
肉まん2 9 中華丼 15 鮭チャーハン 3
もち米団子
卵スープ 19 油焼き卵のスープ (煎蛋湯) 4 中華風すましスープ (鶏湯)
ワンタン 9 アサリのピリ辛スープ 5 白菜スープ 11
揚げ出し豆腐 2(中華風) 12 中華スープの取り方 7 エビとカニのワンタンスープ 7
ハマグリのスープ ワカメスープ 11 春雨とえのきのスープ 4
コーンスープ 三つ葉ととうふのスープ エビワンタン
レンコン団子のスープ 3
おかし
サツマイモのゴマだんご (芝麻薯球) 10 杏仁豆腐 (あんにんどうふ) 17 牛乳豆腐(牛乳かん) 9
ソース等
中華スープの取り方 7 甘酢あん(中華) 15 甘酢2(鳥) 1
甘酢あん2(すぶた) 1 チリソース(えびちり) 21 冷やし中華たれ 20
中華酢の物たれ 2 マヨネーズソース ネギソース
中華風タレ ゴマソース(中華風) BOSSドレッシング中華1 5
炒め物たれ(中華)1 辛みそ(中華風) 山椒ドレッシング



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